飲食習慣才是癌症殺手

飲食也是一種獨特的人生追求，在品嘗酸甜苦辣時感受味覺的刺激是不少人喜歡的事。但一些不健康的飲食習慣卻極容易對身體造成傷害，挖我們健康的牆腳。久而久之，甚至可能引發嚴重的健康問題，例如說癌症。

喜歡吃滾燙的食物

愛吃非常熱的東西可不是什麼健康好習慣。臨床中，醫生髮現許多消化系統癌症病人，尤其是食道癌、胃癌病人，他們有一個共同的特點，就是喜歡吃很熱的食物，每頓飯都巴不得吃那些剛出鍋的東西。諮詢一位被確診為食道癌的病人飲食情況，發現他平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜，還很喜歡喝熱茶，就是這些不良的飲食習慣，造成他中年發病。近幾年來，國內外的報道也不斷證明著，飲熱茶會破壞食道的「粘膜屏障」。據食道癌高發地區的流行病學調查，食道癌病人中有非常大比例的人，喜好熱飲、硬食、快食或飲酒。動物實驗也證明飲酒、吃滾燙的食物、吃飯狼吞虎咽等都對食管粘膜有一定的燒傷和腐蝕作用，當粘膜細胞出現增生性病變后，就有可能進一步發生癌變。
囫圇吞棗吃東西
狼吞虎咽或許是消化好的表現，但大家吃飯還是要適當放慢速度。吃東西狼吞虎咽彷彿成為這個時代上班族的一個通病，工作和生活的壓力讓上班族處於一個高度緊張的狀態中，吃飯好像只是為了簡單的身體需要，所以，吃飯速度非常快。事實上這樣對身體健康很不利。吃飯快，食物的咀嚼不細，易損傷消化道粘膜，產生慢性炎症；除此以外，吃飯快，食物團塊的體積大，易對食管和賁門等消化道產生較強的機械刺激，久之會造成消化道損傷甚至癌變。

每頓飯吃得過飽

吃飯要堅持適量的原則，不要把每一寸胃都填滿。我們的先輩在很早以前就認識到吃得過飽會對身體造成危害，《黃帝內經》裡面說了句非常經典的話：「飲食自倍，胃腸乃傷。」說明一次吃許多東西，首先損傷的是我們自己的胃腸。中醫古書《濟生方》也指出：「過餐五味，魚腥乳酪，強食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結為症瘕。」從古人的經驗看，飲食過量就可使胃腸功能失調，時間久了，生病得癌也無法避免。

常常在外面吃飯
以前出門吃個飯要激動老半天，現在可就不一樣了。如今是經濟快速發展的時代，生活水平的迅猛提高，也改變了人們居家飲食的良好習慣。不少人由於工作的原因，不得不常常在外應酬，其實，這樣的飲食方式對身體健康是很不利的。一方面，由於常常在外吃飯，造成了飲食無定時，時間一久必然使自身的脾胃功能受到損害，進入一種「癌狀態」中。另一方面，外面售賣的食物，為了追求色香味，經常會高溫油炸的方法，或者加入大量調味劑，比起家庭烹飪的食物，它們含有更多的致癌物質。

常常飲酒過量
酒是經過發酵而成的飲品，有悠久的酒文化。從保健方面講，適量飲酒能興奮神經，讓人產生愉悅的感覺，有提神醒腦、舒筋活血的生理功能，可以鬆弛血管，改善血液循環，提高人體免疫力，促進食慾，有益於睡眠。近來，國外的研究分析顯示，每日飲酒少於20g，可以使冠心病風險降低20%，在糖尿病、高血壓、陳舊性心肌梗塞患者中，也得到同樣結果。適量飲酒對人體有益處，與酒精能升高高密度脂蛋白（可防治動脈粥樣硬化發生與發展）、抗血小板血栓形成和提高人體對胰島素的敏感性有關，對防治冠心病、糖尿病有一定效果。可是，任何事情都要適可而止，過量飲酒則對健康有害無益。酒的主要成份乙醇，是一種對人體各種組織細胞都有損害的有毒物質，能損害渾身各個系統。直接喝烈性酒，或一天喝4兩以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招致癌症的飲酒方式。
除此以外，喝酒之前***要讓胃有些內容物。還可以選擇一些適當的下酒菜，如新鮮蔬菜、蛋類、豆類、瘦肉和鮮魚等，以補充肝臟代謝酒精所需的酶與維他命。

極少吃蔬菜和水果

蔬菜和水果可以滿足我們身體的需求。膳食講究平衡，蔬菜水果是我們日常膳食中的重要組成部分，所以，倘若平常只愛吃肉，不愛吃蔬菜和水果，就增加了患癌的風險性。研究顯示長期大量攝取紅肉和熟肉製品分別使結腸癌危險增加29%和50%。臨床醫生說，有一對孿生兄弟，他們共同的飲食習慣就是吃肉喝酒，不吃蔬菜和水果，結果很不幸，弟弟得了結腸癌，一年後哥哥也被確診為晚期胃癌。
蔬菜水果許多都有抗癌的效果，其中許多更是抗癌食物中的明星。研究表明：胡蘿蔔、橘類水果、蘿蔔、西紅柿、大蒜、蔥等具有較強的抗癌作用，特別是對口腔、食管、結腸、胃和肺等部位的腫瘤作用更強。所以，建議大家平常多注意吃蔬菜和水果。

吃飯不規律

現在上班不少人常常是風裡來雨里去，吃飯也沒有準點。吃飯常常不準時彷彿成為現代人的一個通病，其實，這樣對身體很不利。研究顯示，不規律的飲食習慣會引起肥胖與胃癌。臨床中，問及癌症病人時，許多人都有這樣的問題，或者是不吃早餐，或者是中午吃得很晚，或者是深更半夜吃零食。傳統中醫認為，按時吃飯有益於脾胃功能的正常運行，才能保證人體氣血的補充和協調，避免五臟功能的失調，預防癌症的發生。從另一方面講，飲食有益於唾液分泌，而唾液定時分泌對於致癌物質有消解的作用。

吃飯時不開心

吃飯對我們的身體健康意義重大，吃飯時的心情也是非常重要的。現代研究認為，不良的情緒變化是癌症的「活化劑」。有學者收集近50年的資料，發現憂鬱、焦慮、失望和悲傷等不良情緒經常是癌症發生的前奏，這種情緒潛伏通常只需1~2年，就可能造成疾病。美國專家調查的500例癌症病人，都有明顯的精神創傷史。這一點完全不難理解，假使在不愉快的環境中就餐，必然會直接影響脾胃功能，使脾胃運化失調，肝氣不舒，日久就會引起氣滯血淤，給癌症的發生創造條件。現代人一邊工作一邊吃飯，一手舉著飯盒，另一隻手還拿著電話，怎麼能健康呢?
吃飯是每個人不能再熟習的事情了，但科學飲食卻不僅僅是一句話的問題，需要我們天天的注意。也只有堅持這樣的健康原則，才能讓我們擁有更為精彩的人生。