苦瓜這樣做就不會苦了，吃過的都讚不絕口！

苦瓜有健脾、開胃、清熱的功效，

比吃任何補藥都管用呢。

但是苦瓜苦味重很多人都不喜歡吃

今天我們來學學，

怎麼把苦瓜的苦味給去掉吧！

❶ 去膜

洗凈的苦瓜去籽還不夠，一定要去除苦瓜內膜，它可是苦味來源。可以用菜刀削乾淨。

❷ 切苦瓜

苦瓜的苦味比較淡甚至有清甜味菜肴，其中的苦瓜片都是斜切且薄到有點透明。所以切苦瓜的時最好採取斜切的方式，並且盡量切薄。

❸ 冰鎮苦瓜

將苦瓜放入冰水中冰鎮，不僅增加脆度還能去除苦味。

❹ 鹽水浸泡

將苦瓜浸泡到鹽水裡15到20分鐘，一點苦味都沒有了，並且養分一點都不流失。

❶ 看皮膚

苦瓜的外表布滿了顆粒，顆粒越大越飽滿，說明瓜肉越厚實，吃起來口感比較好。

❷ 看形狀

外形有點像大米粒的形狀，兩頭是尖尖的，而且整個比較直的吃起來口感較好。

❸ 看顏色

好的苦瓜顏色是翠綠翠綠的，如果顏色發黃，就表明已經不太嫩了，果肉就不脆了。

❹ 掂重量

買瓜的時候，注意要掂一掂重量，一般重要在半斤左右的最好，太輕或者太重，都不太好。