盤點朗格多克的精品葡萄酒/雷薩克城堡-佳賓娜干紅葡萄酒

露喜龍Roussillon

露喜龍是色彩明快的天堂，南部的熱情奔放和法國式的豐富細膩在這裡得到了完美的結合，特殊的風土條件為這裡的葡萄酒賦予了多樣的風格。葡萄園裡就可以看到高聳的卡尼古峰（Mont Canigou），還有走著走著就讓人的心神跌入一片碧藍的地中海，詩情畫意，美酒美景，真是人間勝地。近現代很多藝術大家如畢加索、馬蒂斯、夏加爾和達利都因為迷戀於這片風情而定居於此，而露喜龍的風土人情也給他們的藝術作品帶來了無盡的靈感，其中當然少不了已經擁有上千年歷史的露喜龍葡萄酒。

目前露喜龍主要出產干紅葡萄酒和天然甜葡萄酒，還有少量的干白和干型桃紅葡萄酒。在各種風格多樣的露喜龍葡萄酒中，天然甜葡萄酒（VDN）是相當特別的一種，它是用夏季炎熱乾燥的露喜龍出產的含糖量高的葡萄為原料，在葡萄酒發酵尚未完成時加入高度的天然中性葡萄酒精中斷髮酵過程釀造而成。如此釀造方法保存了葡萄酒中的天然糖分，這與一般甜酒在發酵后添加糖分的方法不同。這種「中斷髮酵」的釀造方法是在13世紀由當時最富盛名的醫生和科學家Arnau de Vilanova發明，距今已有700多年的歷史。所以露喜龍天然甜葡萄酒實際上是一種加度甜葡萄酒，酒精度至少為15度。按照工藝和選擇葡萄品種的不同，其有天然甜紅、天然甜粉紅和天然甜白葡萄酒之分。

雷薩克城堡-佳賓娜干紅葡萄酒