麻辣小龍蝦

1. 這是我一個一個挑選的活蹦亂跳的小龍蝦，很新鮮哦！

2. 用剪刀剪去小龍蝦的蝦頭部分！（蝦眼睛下邊一點點兒）

3. 用剪刀的尖兒把蝦頭裡面黑色的部分挑出來！

4. 在蝦尾部中間的地方，輕輕地擰一下，把裡面的蝦線拽出來！

5. 這就是拽出來的蝦線！

6. 用剪刀給小龍蝦一個個的開背，這樣蝦才能更好的入味兒！

7. 剪好的蝦用刷子一個一個的刷乾淨！

8. 收拾好的小龍蝦用清水清洗幾遍撈出瀝干水分備用！

10. 黃瓜洗凈切成條狀，青椒去蒂洗凈切成塊兒備用！

11. 鍋燒熱倒入適量的油，放入大蒜，生薑，八角，花椒，干辣椒，香葉，肉蔻，丁香，小茴香籽，紅油豆瓣醬炒出香味兒！

12. 倒入清洗乾淨的小龍蝦翻炒均勻！

13. 加入3勺鹽和一瓶啤酒翻炒均勻！

14. 燒開后，轉中火慢慢熬煮至湯汁濃厚！

15. 等到湯汁只剩了一點點的時候，放入黃瓜和青椒翻炒至斷生即可！

16. 起鍋時放入適量的味精和白芝麻翻炒均勻即可！

17. 成品圖

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