腊味煲仔飯的做法，不到20分鐘飯菜全有，省時省心又營養

一人食，你會選擇什麼？小編最愛的就是煲仔飯，腊味的排骨的牛肉的雞肉的，想想就能流口水。外面賣的煲仔飯很難買到好吃的，不如自己動手，食材豐富乾淨衛生還簡單方便。做煲仔飯真的是個太不需要技術的美味，一碗有靈魂的煲仔飯，一要優質的絲苗米，二要一口好的砂鍋，砂鍋陶質要細密，要有良好的透氣性，釉面要光滑，防粘效果要好。我用這個是坤博工廠的黑樂砂鍋，它不但滿足煲仔飯砂鍋的這些必須點，更有長時間干燒急冷都不破的優點，做起煲仔飯來安全係數更高。黑樂砂鍋由於採用了較多砂鍋行業的鑽石級瓷石——辛巴威透鋰長石，所以還會在加熱時釋放大量的遠紅外線，可以讓食物更鮮香入味

【廣式臘腸煲仔飯】

用料：廣式香腸兩根，雞蛋兩個，黃瓜一段，鹽少許，生抽一勺，蚝油一勺，糖半勺，料酒少許，小蔥兩根。

步驟：

1，砂鍋清洗乾淨，吹乾水分，在底部刷一層油。

2，倒入提前浸泡好的絲苗米，加入一勺油攪拌一下，水比米表面高出半個手指關節即可，絲苗米提前浸泡了40分鐘。

3，砂鍋置於火上，大火煮開，黑樂砂鍋的導熱性能好，在即將燒開的時候就可以把火調到最小

4，臘腸切片備用

5，黃瓜也切菱形片，用青菜也行，黃瓜清香，加入煲仔飯也是不錯的選擇哦。

6，煮到米飯看不見水分，出現些孔洞狀態時加入臘腸，繼續用小火燜兩分鐘

7，打入兩個雞蛋，蓋上蓋子繼續燜3分鐘。

8，擺入黃瓜，淋上醬汁，關火利用餘熱燜5分鐘。

9，打開蓋子，撒上小蔥末，香噴噴的煲仔飯就可以開吃啦！

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