葡萄酒喝多了是否健康？

根據美國飲食指南，葡萄酒可以在適量消費時保護我們的心臟 - 婦女每天喝一杯，每天最多喝兩杯飲料。五盎司的葡萄酒被認為是一杯飲料。

流行病學和營養學教授埃里克·里姆（Eric Rimm）認為，適度酒精消費的好處包括葡萄酒的優點包括與非飲酒者相比，心臟病發作風險降低了30％，這一發現已經重複了30多年，在各個國家誰在哈佛大學公共衛生學院研究酒精和慢性疾病的影響幾十年。此外，與不喝酒的人相比，酒精消費與2型糖尿病的風險降低了30％至40％。但更多不是更好。過度飲酒會增加疾病的風險，包括心臟病，肝臟疾病和某些癌症。喝酒的方式也是如此，因此在星期六晚上晚餐時節省一瓶葡萄酒並不完全符合「一日一貫」的規定。「最大的好處似乎是酒精消費在一周內或至少每隔一天分散，」Rimm說

紅酒是不是更好嗎？

紅葡萄酒因其白藜蘆醇含量而受到讚譽。白藜蘆醇是在紅葡萄和紫葡萄皮膚中發現的多酚（植物化學物質）（綠色較少）。它具有抗氧化性能，也有助於使動脈更靈活，降低血壓。紅葡萄酒中白藜蘆醇的用量大於白葡萄酒和玫瑰葡萄酒，因為在白葡萄酒和桃紅葡萄酒的生產過程中葡萄皮被早期清除。據Rimm說，一些研究表明，使用紅葡萄酒可能比喝其他酒精飲料更有利。但是，他補充說，紅葡萄酒中多酚的含量根本不足以解釋健康的好處。「如果你是一個女人，而且每天喝一杯紅葡萄酒，與你的飲食中的其他多酚類似，比如藍莓，茶，蘋果和黑朱古力，多酚的含量很小。」他說。例如，如果您每天消費一杯紅葡萄酒，並且還要消費健康的地中海風味的飲食，則根據Rimm的說法，紅葡萄酒中的多酚的含量低於飲食中多酚總量的5％。相比之下，在研究中給予小鼠的白藜蘆醇的量相當於您在8至10瓶紅葡萄酒中發現的量 - 這種量被認為對人類是不健康的。而且，在人類眼中研究白藜蘆醇並不是很有希望的。一項涉及近800名65歲或以上男性和女性的最近研究得出結論，從飲食來源消耗的白藜蘆醇與壽命無關 ; 也沒有減少心臟病或癌症的發病率。Rimm說：「當你溫和地飲用葡萄酒時，大部分或所有的好處來自葡萄酒中的乙醇（酒精）。「喝一罐啤酒會給你平等的葡萄酒的好處。」具體來說，乙醇會增加HDL或「良好」膽固醇，改善胰島素敏感性，並降低血液凝塊的能力。根據Rimm的說法，這也有助於減少動脈炎症。「就這樣說，如果你喜歡紅酒，一定要去，」他說。

熱量切割？

與其他酒精飲料相比，葡萄酒是觀賞體重的好選擇，因為它比啤酒少。與啤酒不同，酒中大部分的熱量來自酒精。（一個例外是一種甜酒，如甜點酒，其中糖有助於總熱量計數）。葡萄酒還缺乏用於雞尾酒和其他飲料的攪拌機的糖卡路里。例如，雖然它們都被認為是一種具有等量酒精的標準「飲料」，但12盎司普通啤酒（5％酒精）可能具有約150卡路里，5盎司酒（12％酒精）可能具有約120卡路里，根據美國飲食指南，7盎司的朗姆酒（40％酒精）加可樂可能有大約155卡路里。但酒精含量越高，葡萄酒的熱量越多。例如，含有15％酒精的紅色Zinfandel將具有比具有8％酒精的雷司令更多的熱量。康奈爾大學酒店管理學院葡萄酒教育與管理榮譽教授Stephen Mutkoski認為，溫暖的氣候下，葡萄酒的酒精度通常為14％至15％。據康奈爾大學食品科學系教授葡萄酒釀造課程的Dwayne Bershaw認為，大多數白葡萄酒和玫瑰葡萄酒的酒精比大多數紅葡萄酒低，因此與紅葡萄酒相比，它們的熱量較低。

儘管許多白葡萄酒和紅葡萄酒都含有少量殘留的糖，但是當葡萄中的所有糖都不能用於生產酒精時，剩下的量不足以超過與酒精含量變化之間更大的卡路里差異紅，白，玫瑰。Bershaw說：「剩下的糖的百分之五將會增加4或5卡路里的熱量，這不算太多。」

Bershaw說，低熱量酒似乎是一些熱門的項目，這只是葡萄酒，沒有殘留的糖和酒精的體積百分比

注意事項

飲酒增加癌症的風險。對於男性來說，每天喝幾杯酒可能與肝臟，結腸和食道癌等風險增加了26％。患有乳腺癌風險高的婦女（PDF）在服用葡萄酒時應謹慎

「對於那些因為有家族遺傳史和其他風險因素而患乳腺癌風險高的人，我不一定會告訴那個女人停止喝酒，」里姆說，「但是如果你處於高風險，我會說，喝一點點「。

Rimm說，雖然每天喝一杯飲料的女性乳腺癌風險增加了10％，但通過適度喝酒可以使心臟病風險降低30％。但如果懷孕，哺乳或有其他不建議飲酒的健康或醫療問題，您應該完全避免飲酒。喝酒不比吃營養飲食更重要，要進行定期運動，避免吸煙。葡萄酒不僅是健康的生活方式也是一種美容養顏的方式。