堅果好吃不能貪 挑選優質堅果有妙招

堅果是很多人都愛吃的休閑小吃，堅果不僅含有豐富的營養，味道也是非常的好吃，但是有些堅果吃多了卻對身體有害，是什麼呢？下面就和51養生網小編一起來看看堅果吃多了的危害，五種堅果不要吃。

吃堅果有哪些好處？有什麼食療功效？

花生：花生中含有維e和鋅，可以起到增強記憶力、抗老化、滋潤肌膚及延緩腦功能衰退的作用。花生滋養補益，有助於延年益壽，所以又被稱「長生果」。

杏仁：杏仁富含維e，以及一種被稱作類黃酮的抗氧化劑，能夠幫助細胞抵禦氧化損傷，預防心血管疾病。此外，杏仁還能還能作為緩和性的止咳藥，可以起到治咽乾和乾咳的效果。

板栗：板栗是特產，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱為「人蔘果」。鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！

核桃：核桃含有大量的維e，這是人體肌膚最理想的美容劑，可以起到緩解疲勞的作用，並且還能減少腸道對膽固醇的吸收。核桃脂肪富含人腦必需的脂肪酸，其中的磷脂能補腦健腦。

美容養顏。韭菜中的含硫化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，並使頭髮烏黑髮亮。

益肝健胃。韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

預防齲齒。由於韭菜含膳食纖維較多，較耐咀嚼，進食時可鍛煉咀嚼肌，可有效預防齲齒的產生。

護膚明目。韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的概率。

與此同時，在烹飪韭菜時應該注意的是什麼呢？

烹飪韭菜的小竅門

韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。

韭菜所含的硫化物能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是非常營養的吃法。但硫化物遇熱易揮發，因此烹調韭菜時最好急火快炒起鍋。

隔夜的熟韭菜不宜再吃。

以上這些韭菜的好處，你知道多少呢？