99%的人都不知道紅酒的這個功能？白藜蘆醇這麼神？

葡萄酒這個神奇的物種，最近越來越火，無論是各種從業人員，還是酒精飲料愛好者，都各種宣傳紅酒的好處，白酒傷身，紅酒保健，能抗癌、抗心血管疾病、抗衰老，還能減肥。而很多理論的來源基於：葡萄酒中含有一種神奇的物質：白藜蘆醇。

可憐了好喝又好看的葡萄酒，不但要內外兼修，還要肩負改變人類體型的重任。

科學家們曾發現葡萄皮中高劑量存在的一種化合物能夠改善小鼠肌肉的耐力，並且這種化合物還能使它們保持苗條，這種化合物就是白藜蘆醇。研究人員隨後也發現了這種物質在糖尿病及肥胖症的預防和改善方面也可能發揮了重要作用。

2006年的一項研究中，給食用高熱量食物的小鼠餵食白藜蘆醇，發現能夠在小鼠身上重現食用低熱量食物所產生的生理效應，並且健康水平和存活率都有所提高。這麼看來，有了白藜蘆醇，似乎可以放開吃，不擔心發胖，甚至還能永葆青春。。。

研究公布后，不少報道也誇大了這種物質的作用，甚至用於紅酒的宣傳中。人們似乎認為可以通過喝紅酒來攝取白藜蘆醇，從而達到減肥保健的作用。然而，花力氣吃到身上的肉，怎麼可能這麼簡單就減掉呢？

以2006年的研究為例，研究者給每天給小鼠攝入的白藜蘆醇含量為22.4mg/kg, 對於體重60kg的成年人來說，達到這個劑量需要每天攝入1344mg的白藜蘆醇。而葡萄酒中白藜蘆醇的含量是多少呢？0.2-14.5mg/L。 就是說至少要喝100L左右的葡萄酒，才能達到有效作用量。即使我們酒量了得，能喝掉這麼多酒，那酒精對於健康的壞處似乎更大一點呢。

所以，紅酒，享受味覺的碰撞就好啦；減肥和健康，還是留給專業的吧。

參考文獻

Resveratrol Ameliorates Aging-Related Metabolic Phenotypes by Inhibiting cAMP Phosphodiesterases. Cells. 2012

Resveratrol improves health and survival of mice on a high-calorie diet. Nature. 2006

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文章：普唯爾益生菌

圖片：網路

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