泡菜魚的做法 讓你意猶未盡
原料: 鯽魚,泡辣椒,泡辣椒,泡青菜,泡子姜,蔥花,醪糟汁,醋,紅醬油,醬油,蔥花,水澱粉。
製法:鮮活鯽魚,去鱗洗凈,在魚身兩面各剞兩刀,泡辣椒、泡青菜、泡子姜切細,炒鍋置旺火上下菜油燒至240攝氏度,放入魚炸2分鐘潷去余油,入泡辣椒,泡姜及蔥花,醪糟汁等炒出香味,摻肉湯,加醬油,紅醬油,泡青菜后移中火上燒約10分鐘翻面,燒煮后盛入魚盤,鍋內加少量醋、蔥花,用水澱粉勾薄芡,淋澆魚身即成。
特點: 魚肉細嫩,咸酸微辣,泡菜鮮香濃郁。
泡菜魚的做法 讓你意猶未盡
原料: 鯽魚,泡辣椒,泡辣椒,泡青菜,泡子姜,蔥花,醪糟汁,醋,紅醬油,醬油,蔥花,水澱粉。
製法:鮮活鯽魚,去鱗洗凈,在魚身兩面各剞兩刀,泡辣椒、泡青菜、泡子姜切細,炒鍋置旺火上下菜油燒至240攝氏度,放入魚炸2分鐘潷去余油,入泡辣椒,泡姜及蔥花,醪糟汁等炒出香味,摻肉湯,加醬油,紅醬油,泡青菜后移中火上燒約10分鐘翻面,燒煮后盛入魚盤,鍋內加少量醋、蔥花,用水澱粉勾薄芡,淋澆魚身即成。
特點: 魚肉細嫩,咸酸微辣,泡菜鮮香濃郁。
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