吃遍西安，看完這篇就夠了

9月2日，「華山論劍」雲頂星戰武林風拳王爭霸賽在西安城市運動公園體育館熱血開戰，這是由陝西春萌文化傳播有限公司和雲頂星戰聯合打造的武林超級賽事。世界頂級武林高手紛紛匯聚西安進行巔峰對決！小編先為你奉上西安美食的一手攻略，讓你奢享美食與視覺的饕餮盛宴。

▲恩里克·科爾VS西提猜

羊肉泡饃

▲羊肉泡饃

肉夾饃

因其肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑，西安人對羊肉泡饃的熱愛已經無法用言語來表達。吃之前一定要掰成黃豆大小，這樣才會更入味。或者配上辣子醬和糖蒜一起吃，吃完再喝一碗高湯，更是滿口余香，回味無窮。

▲肉夾饃

西安有兩種肉夾饃：一個是平時經常吃的臘汁肉夾饃：另一個就是回坊的臘牛肉加饃。好的肉夾饃一定要是鐵拳虎背菊花心。饃一定要酥，講究的是現吃現打，所以「寧可肉等饃，不肯饃等肉」。

涼皮

▲涼皮

西安涼皮種類繁多，由麵粉或大米為原材料製成，所以分為米皮和麵皮兩大類。米皮白且透亮，麵皮顏色比米皮稍黃，吃麵皮時會拌入麵筋，是夏天解暑的不二涼品。

甑糕

▲甑糕

甑糕是西安和關中地區特有的特色小吃。甑糕蒸熟后香味四溢，吃起來柔軟細膩，口感黏糯香甜。吃一口甑糕，感覺甜甜的，黏黏的。

蕎面餄餎

▲蕎面餄餎

蕎面餄餎是用蕎麥麵做成的細長圓條形麵食，吃起來條細筋韌，清香利口。冷吃熱食均可，冷吃時，加入油潑辣子、蒜泥、芥茉等調味，非常爽口好吃。

Biángbiang面

▲Biángbiang面

因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名「Biángbiang面」。biangbiang面配大蒜，一口面一口蒜就著吃。吃完后的感覺，用西安話來說就是：忒色！

灌湯包子

▲灌湯包子

西安的灌湯包子用料考究，製作精細，以精粉燙麵制面坯，選用肋條肉為餡，用鮮骨髓湯大餡，配以十多種上等調味作料。所以包子鮮香肉嫩、皮薄筋軟，外形玲瓏剔透，湯汁純正濃郁，入口油而不膩，非常適合早餐食用。

臊子面

▲臊子面

這是陝西關中地區的風味小吃，品種眾多，其中以岐山臊子面享譽最盛。臊子面的特點是麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，麵湯油光紅潤，吃起來柔韌爽滑。

肉丸胡辣湯

▲肉丸胡辣湯

這本是西安回族人的清真食品，現在則被當地人廣泛接受作為早餐。肉丸多為牛肉丸子，輔料加白菜、土豆塊、菜花、胡蘿蔔塊、木耳、腐竹等，每種菜的軟硬得當，色香味俱全。

飲料

▲三秦套餐

西安的兩款特飲，一個冰峰，另一個酸梅湯，絕對是你飯點必不可上的單品之一。 用涼皮配冰峰配肉夾饃，是陝西人最享受的「三秦套餐」。

話說這麼多美食，該去哪裡「覓食」最合適？小編為你挑選4個美食街，讓你一路吃到底！

大皮院：西安的經典老店匯聚地

▲大皮院

西安大皮院家家都有好吃的，小鋪林立，到處都是回民穆斯林風情。那裡的美食更多的讓你眼饞，讓你大飽口福和眼福，外地遊客絕對不能錯過。

西羊市：人氣最旺的小吃街

▲西羊市

西羊市街東臨北院門，西臨北廣濟街，東西長400多米。它是西安城內一條傳統的歷史古街，具有600多年歷史，是外地和外國遊客來西安旅遊時品嘗古都小吃美食的最佳去處之一。

東新街：最誘人的夜市

▲東新街

東新街既有一些新的時尚食店，也有一些長久屹立紅火的小館子。東新街的夜市是西安的一個有幾十年經營歷史的老夜市，經常有來西安旅遊的客人慕名前來，也有很多知名的小吃，比如鐵家炒菜，鄭家包子，陳家燴菜等等。

灑金橋：老陝最愛的地道美食

▲灑金橋

灑金橋，一條不打眼的老巷子，僅能容下兩輛車勉強交錯通過，這裡不是著名的旅遊景點，可這裡卻有隻有老陝人才知道的地道西安美食。

九月西安，與你不見不散

9月2日「華山論劍」雲頂星戰武林風拳王爭霸賽對陣表▼