難度:切墩(初級) 時間:10分鐘左右
主料
雞胸肉 鹽
白糖 白鬍椒粉
牛奶 雞蛋
生粉 麵包糠
油
香酥炸雞排&雞柳的做法步驟
雞胸肉一塊
橫切成兩片
肉錘敲打
放入鹽 白糖 白鬍椒 牛奶 下去抓勻,腌制入味,廣東美食,可以提前一晚腌制好,第二天炸,更入味。牛奶可以去腥,還可以讓肉質更嫩。
喜歡吃麻的朋友可以撒點花椒粉。
腌制完之後,取出裹上生粉。
再裹蛋液。
最後裹麵包糠
一定要裹均勻哦
鍋里倒入油,燒熱到鍋里油像開了一樣的狀態,下雞排。
炸至斷生,兩面都要上色哦。
撈出在控油紙上晾一下多餘的油。
把剩下的一塊雞胸肉切成條狀。
和雞排步驟一樣,先生粉。
再裹蛋液。
最後麵包糠。
下油鍋,炸熟撈出。
控油。
裝盤,擠上沙拉醬,中間的辣椒面是日本的七味粉。
辣椒粉和沙拉醬。
趁熱吃吧。
雞排外酥里嫩。
雞柳酥脆可口。
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