10種不早點學會「吃錯方式可能嚴重威脅生命」的生活常見食品

1. 雖然很多人說新鮮現榨的果汁比較好，但其實可能帶有病毒或細菌，最好還是喝巴氏消毒的果汁，當然直接吃新鮮的水果是最好的。

2. 生鮮貝類是細菌最好的繁殖地方，尤其現在海洋的溫度逐漸升高的時候，因此建議生蚝還是要烤熟著吃，配上辣醬就更好了！

3. 被洗過、切過的水果，可能已經經過了不少人的手中，這樣只會造成水果含菌量增加，所以最好是自己買完整的水果，回家自己切來吃。

4. 肉類在低於71°C以下的溫度，並不會殺死大腸桿菌和沙門氏菌，所以建議七分熟和全熟的肉，會比半熟的肉來的安全。

5. 含有2種以上成分的包裝食品要少吃，因為通常裡面會含有丁基羥基茴香醚(BHA) 和丁基羥基甲苯(BHT) 來作為防腐劑，而這些可能會造成激素失調，增加致癌風險。還是盡量自己動手做飯菜吧！

6. 美國有研究證實，即使再貴再好的肉類製品也含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，這些都是致癌物質。像是1公斤的香腸就比同等份量的牛肉多出了400%的鹽和50%的脂肪。因此建議可以自制風乾的肉類食品，搭配上奶油和麵包就可以很好吃了。

7. 一名來自西班牙塞維亞大學的科學家發現，淡水魚在煮過之後只會殺死18%危害生命的氰基毒素，其他的有害物質將會進到湯內，變成毒物濃縮物。專家建議魚用蒸的則可以殺死26%的氰基毒素。

8. 生的抱子甘藍曾造成不少相關的中毒事件，為了避免大腸桿菌和沙門氏菌，還是建議至少在160°C的溫度下炒過或烤過再吃。

9. 剛擠下來的牛奶即使再新鮮，也不能稱為無菌，而為了排除牛奶內存有病毒和細菌的可能性，只能透過煮沸來消毒。所以建議喝煮過或巴氏消毒的牛奶。

10. 其實在很多食物裡面都會有大腸桿菌和沙門氏菌，為了顧及健康，我們通常只會考慮那些沒經過化學處里的穀物，但這其實很難確認，因此發芽的穀物不建議直接吃。

每種食物都是適量就好，當然也要吃的正確。