奢享提拉米蘇千層

Espresso和兩種咖啡酒的加入，極致奢華的口感，一口就愛上。

By 奎叔007

用料

• 雞蛋 4個
• 糖 60g
• 融化黃油 60g
• 牛奶 470ml
• 意式濃縮 30m
• 低筋麵粉 180g
• 可可粉 20g
• 奶油咖啡酒 1瓶蓋
• 咖啡力嬌酒 1瓶蓋
• 鮮奶油 400g
• 糖粉 30g
• 馬斯卡朋芝士 100g
• 吉利丁片 1/2片

做法步驟

1、低粉、可可粉和糖放入大碗攪勻。

2、加入牛奶和意式濃縮，繼續攪勻。

3、一個一個的加入雞蛋攪勻。

4、再加入融化黃油攪勻，放冰箱冷藏一晚。

5、取出過濾，再次攪勻。

6、平底鍋小火煎熟，一勺麵糊一張皮，兩面都煎下。

7、馬斯卡朋室溫回軟攪至順滑。

8、吉利丁片冰水泡軟，濾干水份，隔熱水融化。

9、加入芝士糊中拌勻。

10、奶油加糖粉打發，分次加入咖啡酒打勻。

11、晾涼的餅皮一層疊一層，抹上咖啡奶油。

12、切去四邊，移入盤子里。

13、撒上可可粉就可以吃了。

14、45度角俯拍，體現層次感。

15、哈哈，邊角料我也沒放過，太好吃了！

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