糖尿病飲食有這麼多誤區？來看看糖友如何正確飲食

俗話說「民以食為天」，但對糖尿病患者而言，飲食控制得好壞，會直接影響到病情的發展。因此，在糖尿病的防治中，控制飲食佔據著非常重要的位置。但到底應該怎麼吃，許多糖尿病患者卻存在著不少誤區。南方醫科大學中西醫結合醫院心血管科趙益業主任醫師此前在家庭在線的答疑平台上表示，很多糖尿病病人在飲食控制上存在很多誤解，比如不吃糖就能控制血糖、少吃飯對病情控制越有利……其實，這些都是錯誤的飲食控制。

糖尿病患者常見的飲食誤解有哪些？

1、關於糖的誤解： 糖尿病控制只要不吃糖就行了。吃糖的確容易引起血糖升高，但是所有的食物都是有熱量的，控制總熱量的攝入才是糖尿病患者最需要注意的。

2、關於主食的誤解： 飯吃的越少對病情控制越有利。如果主食攝入過少，會引起機體物質代謝紊亂，甚至引起酮症。所以每天至少要攝入主食150～200克。

3、關於水果的誤解： 水果不能吃。很多病人認為水果是甜的，不敢吃。其實只要血糖控制平穩就可以適量食用，因為水果含有豐富的可溶性纖維，豐富的維生素和礦物質。但是食用水果也有一些注意點，比如要在兩餐之間吃，選一些血糖生成指數低的水果，如蘋果、櫻桃、李子、柚子。

4、關於零食的誤解： 花生、瓜子是素食，可以任意選用。很多患者常吃瓜子、花生等零食。但趙益業主任醫師表示，其實瓜子、花生的熱量極高，15克花生的熱量就相當於25克米飯。花生、瓜子等脂肪含量高的食物盡量不要多吃。

5、關於豆製品的誤解： 有的患者認為豆製品是素食，可以隨意食用；有的患者認為豆製品對腎臟不好，索性完全不攝入。豆製品所含的蛋白質是植物蛋白，每天大量攝入會增加腎臟負荷，但豆製品含有較多的必需氨基酸，在腎功能好的前提下，適當攝入有益健康。

6、關於降糖食品的誤解： 降糖食品可以任意吃。現在有很多打著降糖旗號的保健品，比如降糖奶粉等。其實這類奶粉還是以普通的奶粉作為基質，也是有熱量的，攝入后也會升高血糖。

7、關於蔬菜的誤解： 蔬菜可以任意選用。其實像毛豆、蠶豆之類蔬菜的碳水化合物的含量較高，還是要減少攝入的。還有些病人認為土豆、捲心菜不能吃，其實土豆、芋艿、山藥之類的食品並不是完全不可以用，如果能夠部分替代主食，不妨食用。有些病人認為捲心菜口味比較甜，其實它的碳水化合物含量是比較低的。番茄、黃瓜的熱量相對較低，無論當零食和菜肴都是很好的選擇。

8、關於烹調方法的誤解： 很多的病人學會了選擇適當的食品，但是卻忽視了菜的燒法。在製作菜肴的過程中如果採用了不合適的燒法，在菜肴中增加了大量的油、澱粉、調味品，無形中就會增加了菜的熱量。應避免炸、煎、燒烤等，多用清蒸、水煮、涼拌等烹調方法。

9、可多吃木糖醇的食品的誤解： 木糖醇是一種天然植物甜味劑，也是由C、H、0組成的碳水化合物，在代謝初期，木糖醇不需要胰島素參與，在代謝後期是需要胰島素促進的，吃木糖醇過多可導致血液中甘油三酯升高，引起冠狀動脈硬化，甚至會導致腹瀉，因此不可過多食用含木糖醇的食品。

糖尿病患者該如何正確合理飲食呢？

糖尿病患者應盡量保持血糖的平穩，避免較大波動，降糖不可急功近利。所以為了降糖而盲目節食或某一頓飯不吃都是不可取的，所以飲食應定時、定量、合理加餐。

每天要均衡的攝入各類食物，食物的種類越廣泛越好。對於糖尿病患者更應該避免挑食、偏食等習慣。只要掌握好規定的熱量，糖尿病患者可以吃與健康人相同的食品，沒有必要過分地限制糖類的攝入。

清淡飲食，日常飲食要吃一些熱量較低、少油、少糖、纖維較高的食物。日常飲食中也應注意減少動物脂肪、食鹽、腌菜、醬油、蜜餞類食品和甜飲料等。