上海人最愛的蔥油拌面,汪涵曾多次在節目中做!
不論是在天天向上還是汪涵參加的其他節目中,他都曾多次做出讓人驚嘆的蔥油拌面,色香味俱全,而蔥油拌面不僅是上汪涵的最愛,還是上海人的最愛,下面月半君就帶大家看看這蔥油拌面的標準做法~
第一步:熬蔥油
最最重要的一步,就是熬蔥油,將小蔥的切段,瀝干水分備用;熱鍋涼油,當油溫五成熱是放入蔥段,開小火熬蔥油,熬成微微焦的時候,將蔥油倒入碗里,蔥段撈出,注意要保持蔥油溫度;
第二步:醬汁
放入兩勺生抽,一勺老抽,適量鹽和白糖;混合均勻備用;
第三步:煮麵
將面放入開水鍋中,蓋上蓋子煮兩分鐘左右,撈出過涼水備用;這樣不容易坨;
第四步:拌面
將面盛在碗中,放入調好的醬油,淋上蔥油,最後撒上蔥花和適量用來熬蔥油的蔥段~即可食用;
不是我說,這蔥油拌面真不是一般的香!老人孩子都很愛~