健康又好吃的干鍋土豆片！非常下飯。

這兩天的天氣儼然已入初冬

室內室外都是冷冷的

就想吃點暖和的

那就干鍋土豆片走起吧！

干鍋土豆片是一道漢族名菜，主料是土豆和適量的五花肉。稍微炸過的土豆片外焦里嫩。也可根據自己的口味適當添加辣椒等調料。

材料：土豆、胡蘿蔔、萵筍、五花肉、豆瓣醬、料酒、醬油、橄欖油、蔥白、姜、蒜、鹽、白糖

第一步：

準備好五花肉，土豆、胡蘿蔔、萵筍去皮洗凈備用；

第二步：

土豆切薄厚適中的片，過水洗凈澱粉后撈出，胡蘿蔔切片；

第三步：

五花肉切片，萵筍切片；

第四步：

不粘鍋置於火上，倒入橄欖油，待油溫後下入五花肉煸炒出油；

第五步：

放入郫縣豆瓣醬炒出紅油；

第六步：

放入蔥、姜、蒜爆香，調入料酒；

第七步：

放入土豆片和胡蘿蔔片大火翻炒；

第八步：

調入醬油和糖，炒至土豆片接近半透明；

第九步：

最後放入萵筍片炒至斷生即可，可以根據情況適當調入一些鹽。

干鍋什麼的最爽口了，一鍋干鍋土豆片熱乎乎的，色香味俱全，健康又好吃，而且還可以放任何自己喜歡的食材，非常下飯.

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