香噴噴的下飯菜，好吃停不下

一、【可樂雞翅】

主料：雞中翅400克、可口可樂一罐

調料：花椒，干紅辣椒，蔥，姜，醬油各適量

做法：

1、 將翅膀洗乾淨，每個翅膀上划幾道口子，加醬油少許、鹽、薑絲腌20-40分鐘。

2、 鍋內放油，燒至6成熱加花椒翻炒出味道。

3、 加進翅膀炸至兩面金黃。

4、 倒入可樂，以蓋過雞翅為宜。

5、 先大火燒開后就改中火，放干辣椒、鹽調味道。

6、 不時看火，當可樂汁粘稠起來就完成了。

7、 出鍋時撒上蔥花配色，讓菜更好看一些。

二、【小炒肉】

主料：五花肉200克、蒜苗5根、紅青椒適量

調料：豆瓣醬、辣椒油、蔥、姜、蒜、油、鹽、冰糖各適量

做法

1、五花肉切薄片，蒜苗切段，辣椒切片，蔥姜蒜切片。

2、下油大火熱后，放入五花肉和3顆冰糖，將切片的五花肉炒至打卷。

3、將大卷的肉推至鍋邊，放入10顆花椒1顆五香，蔥姜蒜翻炒出香味。

4、沿鍋邊倒入些許料酒，翻炒出香味，再放入尖椒翻炒幾秒鐘。

5、加入適量老抽、生抽翻炒幾秒上色。加入一湯匙豆瓣醬，半湯匙紅辣椒油，翻炒均勻。

6、倒入蒜苗翻炒幾秒鐘斷生，加少許鹽調味即可出鍋。

三、【尖椒四季豆】

主料：四季豆300克、青尖椒3個，豬肉末適量

調料：大蒜、料酒、生抽、鹽、糖各適量

做法

1、四季豆撕掉筋，斜切絲；大蒜切成蒜泥。

2、鍋里放少量油，下四季豆炒熟，看到四季豆變軟就是熟了，盛出來備用。

3、再往鍋里倒適量油，下豬肉末撥散，放料酒，炒到豬肉水份被炒干有點焦黃。

4、放蒜泥和尖椒炒出香味，再放四季豆，翻炒幾下，放鹽、糖、生抽，炒勻起鍋。

四、【韭菜魷魚須】

主料：韭菜，魷魚須各適量

調料：醬油，料酒，十三香粉，鹽各適量

做法：

1、韭菜切段，魷魚須切條。

2、鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝干待用。

3、鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，鹽，料酒，十三香粉煸炒。

4、最後放入韭菜大火翻炒即可。

五、【牛肉炒蘆筍】

主料：蘆筍 250g、牛肉 200g

調料：蚝油、黑胡椒、糖、蒜頭、姜、澱粉、料酒、老抽各適量

做法：

1、牛肉、蘆筍切好，蒜和姜都切成茸待用。

2、牛肉中加入蚝油、黑胡椒、糖、2大勺清水、澱粉和料酒抓勻腌30分鐘。

3、鍋內放油燒熱后中火爆香蒜茸和姜茸；下牛肉滑炒至剛剛變色立即撈出。

4、下蘆筍大火炒1—2分鐘至斷生，撒少許清水入鍋；將牛肉倒回鍋中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，幾滴老抽調色后翻勻即可出鍋。