到貴州必須品嘗的美食，不能錯過

凱里美食征服了南來北往的人，這並不是完全沒有依據。只要到全國各大城市去走一走，你就會知道，那裡最熱火的酒店、餐館，就是聞名遐爾的「凱里酸湯魚」餐館。其實，凱里美食的美，不僅僅是酸湯魚。酸湯魚，僅僅是凱里美食系列中的一個小小的品種！

凱里美食系有苗王魚、酸湯魚、烤魚、熏魚、魚凍、鮓魚、腌魚、竹筒烤魚、荷葉燒魚、泥巴燒魚、酸醬魚，腌豬肉、鮓肉、八塊雞、雞肉粥、狗肉粥、山藥豆腐、腌蕨菜、腌韭菜根、腌青菜、豬皰湯、腌菜湯、腤湯、面辣等腌魚、腤魚、腤肉、癟羊肉、癟牛肉、火燒皮狗肉、醬鴨、昆蟲匯、腤曲蟮、一把米野菜湯等。

凱里美食的美，不僅體現在美味可口上，她還具有開胃功能、保健功能和美容功能等。生命不息，鍛煉不止，這是其一；其二，我平時很少吃油、吃肉，吃的都是我們家鄉的白飯、玉米，還有家鄉的酸湯一類的菜。

《凱里美食》集子旨在向世人簡略介紹凱里美食的主要特點和優點，讓世人都來品嘗凱里，從而重新認識凱里美食在國內美食和世界美食系列中的地位和作用，讓凱里美食這朵含苞待放的花蕾能夠綻放出更加美麗的花朵，散發出更加誘人的清香。

凱里美食的美，不僅僅是物質上的美。凱里美食，她因民族文化的產生而產生，因民族文化的發展而發展，因民族文化的傳揚而傳揚。我們推出的小集子《凱里美食》，就是要讓更多的人來與凱里人一道分享這種物質與精神完美結合的悠久歷史的民族文化大餐。

凱里酸湯魚以獨具特色的魅力，征服了來自全世界每個角落的男女老少，成了當今世界飲食文化中一顆璀璨的明珠。喝一杯米酒，交一個朋友。讓更多的人來品嘗和諧凱里的韻味，領略凱里人的風彩，推進凱里的更加文明的進程！