如何把一碗普通的麵條做的很美味

在酸角小姐生日之際，我為她準備了一碗酸湯肥牛面作早餐。因為這世界上，沒有什麼東西，比一碗冒著熱氣的酸湯麵更適合開啟充滿雞血的一天。

好的酸湯麵是不能油膩的，否則就不能痛快地品味湯的滋味了。湯是清澈見底的。用筷子攪動一下，可以看到面一絲絲分明的盤旋、飄動在湯里。吸溜吸溜地吃面，咕嘟咕嘟地喝湯，熱騰騰的，酸溜溜的，吃到鼻尖冒汗。吃完，全身都舒暢了。

放下碗筷不由的讓實力捧場王 酸角小姐感嘆道：啊！生活~

食材

手打拉麵/肥牛/酸菜/榨菜/姜蒜/青椒/小米辣

步驟

1、少量油六成熱下姜蒜片爆香。

2、下酸菜、青椒、小米辣翻炒。

3、加入肥牛、烹入料酒、醬油，下榨菜絲翻炒。

4、加入兩勺甜辣醬、一勺耗油。

5、加入適量溫水，調入鹽，肥牛煮熟即關火。

6、煮好的麵條過涼水，瀝干，盛出。

7、舀上湯料、撒少許小米椒。

啊~活著真好

煮麵貼士

• 麵條和湯要分開煮。
• 面成扇面狀放入。
• 不要中途加涼水。
• 水要多、要滾、要用大鍋。
• 水裡加少許鹽，會使麵條更Q彈。
• 面剛下鍋水溫會稍微下降，此時不要立刻減小火力。
• 冷水過一遍使得麵條更滑爽勁道。