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佛山這些老字號美食店,加起來有1000+歲!你吃過幾家?

佛山這些老字號美食店,加起來有1000+歲!你吃過幾家?

一座城市的老字號

承載著這座城市的記憶

是構成歷史文脈不可或缺的元素

佛山一座歷史名城

當然擁有眾多知名老字號美食

歲數加起來是要上1000啊

無影腳陳氏盲公丸

盲公丸

位於佛山祖廟旁,有一間日夜客流不斷的小吃店----陳氏盲公丸,其丸大嫩口而出名。據介紹該小吃創始人陳女士以新鮮三肉(豬、魚、雞)為原料,配花生、蔥花為配料加上剩湯底而成,還有配芝士等多種做法。

個人口感:肉滑、偏魚味、鹹淡味適中偏淡。

地址: 禪城區 祖廟飛鴻街103鋪

北香園

如果說佛山餃子誰家第一,估計北香園認了第二也沒有人敢認第一了,皮薄餡足又大隻,絕對是老佛山吃餃子的首選!據說以前他家不是餃子館,是酒家,主廚做的貴妃雞非常正,有沒有街坊知道這段古的?說來聽聽~

北香園餃子館(錦華路店)

地址: 禪城區 錦華路35號

北香園餃子館(昇平百貨店)

地址:佛山市禪城區輕工北七街三號

陳村粉

黃但記&黃均記

陳村粉已經有近80年的歷史。大約在清末民初,順德陳村人黃但創製出一種以薄、爽、滑、軟為特色的米粉,聲名鵲起,當地人稱之「粉旦(但)」。為了確保陳村粉的正宗風味,第二代傳人黃銓輝和黃志均,兩兄弟均恪守「寄賴糕香合客喉,但求粉滑宜君口」的祖訓,堅持傳統製法,堅守家傳工藝,分別經營著「黃但記」陳村粉店和「黃均記」陳村粉店。

如今「黃但記」已經由黃銓輝的兒子黃漢標,作為第三代傳人接手經營,「黃均記」也由黃志均的兒子黃柏恆,作為第三代傳承人,在大良開起了「黃均記」分店。在粉店裡,沒有機械的隆隆聲,那青石磨仍在悠悠運轉,米漿仍在順著磨槽汨汨而下。

黃均記陳村粉(樂從店)

地址: 順德區威斯廣場美鑽軒

黃均記陳村粉(鳳山東路店)

地址: 順德區鳳山東路1號

黃但記(陳村順聯店)

地址: 順德區陳村鎮景明路錦龍商業街路口

黃但記(陳村順聯店)

天海酒樓

天海酒樓

一盅兩件嘆出老佛山的世態人情。天海的歷史究竟有多長?即使是早已退休、天天去嘆早茶的老街坊,其回答也並不確切:「我爸爸曾對我說,他小時候就跟爺爺來這裡喝過早茶。」

地址:禪城區 昇平路66號

大可以

大可以

大可以開業於一九三二年,一九五八年起專營粥粉小食,取名大可以含意是本店食品樣樣可以。依據建國前有名的縣記及第粥的製作方法,講究粥底的熬制和粥料的選擇。

「大可以」,不是星級飯店,它只是一家普通的小食店,它的出品也不是美酒佳肴,只是粥粉面之類的普通百姓的小食,然而,八十年來,它的名字在「佛山街」家喻戶曉,它的食品相信也沒哪幾個佛山人未吃過。它憑著精心的出品和誠信服務紮根市井、紮根百姓。

大可以(汾江中店)

地址: 禪城區 汾江中路83號

大可以(祖廟店)

地址: 禪城區 祖廟路20號(瓊花歌劇院)

大可以(公正店)

地址: 禪城區 公正路18號

大可以(永安路)

地址: 南海區 永安路

大可以(福賢路店)

地址: 禪城區 福賢路6號逸彩狀元坊1樓

仁信


仁信

仁信雙皮奶大概有37年的歷史,雙皮奶白而滑,香氣濃郁, 奶味濃,入口香滑,口感細膩,來一碗雙皮奶,那是舌尖上享受。

仁信老鋪(東樂路店)

地址: 順德大良 東樂路3號德富大廈25號鋪(東苑路口)

仁信老鋪(嘉信廣場店)

地址: 大良街文秀路112-113號嘉信廣場一期A2

仁信老鋪(華蓋路店)

地址: 順德大良華蓋路93號(近步行街)

倫教仁信老鋪

地址: 倫教新成路718號

仁信老鋪

地址: 容桂天佑城旁

仁信老鋪(鴻大廣場店)

地址: 南海桂城海三路鴻大廣場

地址: 順德政和北路24號

地址:龍江文華路盈信城市廣場1層

地址:建設北路雄峰花園旁

有記餐廳



有記餐廳

它藏在金魚街的小巷子里,不留意的話很難找到。位置低調,口碑一點也不低調,開業已經超過20年,早午晚宵夜都有,到了飯店可說一位難求,裝修比較簡陋,風格十分懷舊。

推薦菜式:白切豬手、秘制茄瓜、蜜汁茶花雞、炒通菜、鳳脆骨、香酥竹腸、梅子豬手、蒜香竹腸、有記餐廳沙姜豬肚、燒鵝、鹹蛋黃南瓜、沙姜豬肚

地址:禪城區 金魚街24號

得心齋


得心齋

創建於清朝乾隆年間,是一間有著300多年歷史的老店了,店如其名,從古到今就非常得人心,在得心齋里,你可以嘗出三百年前的味道。

推薦菜式:扎蹄、得心應手飯、老火湯、一品齋、廣式臘腸、叉燒、肥肉扎蹄、臘腸衣

得心齋(文華北路店)

地址: 禪城區文華北路

應記



應記

這家店問佛山人誰人不知?很多佛山人幾十年都習慣了到應記吃個面,到店必點一碗雲吞面。有家的味道哦~

應記面家(松風路店)

地址: 禪城區 松風路高基街路口北70米

應記面家(大福南路店)

地址: 禪城區 大福南路10號8-12號鋪

應記面家(簡村店)

地址: 禪城區 簡村二街5號1樓

應記面家(人民路店)

地址: 禪城區 人民路52號

應記面家(蓮花路店)

地址: 禪城區 蓮花路112號8號鋪

應記面家(文華路店)

地址: 南海區 桂城文華北路德寶花苑匯寶閣15號

應記面家(福賢路店)

地址: 禪城區 福賢路153號一座113號鋪

應記面家(普君西路店)

地址: 禪城區 普君西路26號(近普君大廈)

應記面家(普瀾二路店)

地址: 禪城區 普瀾二路金瀾北路路口北90米

應記面家(東蟠店)

地址: 禪城區 東蟠聚邊村東2號(東海明珠隔壁)

應記面家(永安路店)

地址: 禪城區 永安路108號2號鋪

應記面家(建設一街店)

地址: 禪城區 建設一街9號

應記面家(湖景路)

地址: 禪城區 湖景路21號綠茵鳴苑

應記面家(兆祥店)

地址: 禪城區 兆祥北側紀崗街30號

地址: 禪城區 汾江南路金城街9號

君臨餐廳



君臨餐廳

就藏在燎原路,已有25年歷史,說是佛山街坊的大眾食堂一點都不過分!

推薦:話梅豬手、五柳蓑衣蛋  、燒乳鴿 、 豉油雞、 芋蓉卷、 咕嚕肉 、 白切雞 、 沙姜豬手、 滷水掌翼 、 梅子豬手 、欖角蒸鯽魚、 生魚兩食 、 羅漢齋

地址:禪城區燎原路23號

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