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網路餐飲外賣監管不能「掉線」

網路餐飲外賣監管不能「掉線」

原標題:網路餐飲外賣監管不能「掉線」

網路訂餐方便快捷,但那些提供餐飲美食的線下門店是否乾淨衛生?昨天,「陽光餐飲」工程啟動部署會召開。記者了解到,今年北京市將完成500家中國小校、托幼機構、養老機構食堂和3000家餐飲企業「陽光餐飲」工程建設,后廚環境將公開。對於網路訂餐平台,百度外賣試點「直播后廚」,用戶可實時查看食品製作過程。(5月26日《北京青年報》)

隨著網路技術日新月異和生活節奏的不斷加快,「網上餐館」成為人們解決口腹之慾的重要途徑。此前央視曾報道,媒體在浙江省杭州市西湖區九蓮庄採訪發現,這裡聚集了大批專門做外賣生意的餐館,餐食通過外賣網站、App銷售,食品加工環境卻是髒亂不堪,牆壁漆黑滿是油污,下水溝散發惡臭,牆上有蟑螂飛快爬行。此事被曝光后,當地市場監管部門對35家無證無照黑餐館給予停業整頓或取締處罰。

據媒體暗訪,這些所謂的「網上餐館」,既無從事餐飲行業所需具備的營業執照、衛生許可證和合格的實體店面,衛生狀況、食物採購及加工過程也極不規範,以往在人們眼見為實的消費體驗中,這種不具起碼資質的黑作坊是少人關顧,難以生存的,但憑藉互聯網外賣平台的東風,他們卻把生意做得風生水起。這些餐館隱蔽性強,監管起來有難度。但實際上,這種見不得光的餐館能夠藉助網路平台營業,還是折射出相關部門監管滯后,對網路平台的監管不到位。

此前,國家相關部門啟動修訂的《食品安全法》規定,網路食品交易第三方平台提供者如未盡審查責任,面臨向客戶賠償損失,或被勒令停業吊銷許可的處罰。

既然法律已經提供了監管、處罰依據,那麼執法部門就應利用好法律法規這把利劍。一方面,要改變以往的監管理念和方式,緊盯「網上餐館」,追本溯源,線上線下一起監管,加強監管部門與消費者之間的互動,加強對這些「網上餐館」提供服務的審查,從而將髒亂差問題消滅在萌芽狀態。另一方面,從法律層面對互聯網訂餐平台提出硬性的衛生許可要求,實現對網路平台和餐飲企業的雙重監管。對於網上訂餐外賣網站和負有App審核義務的社交網路企業,未盡到審查責任,或在引進商戶的約定中將違約責任悉數推給商戶的,需要在配套監管措施中加以規範。

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