美食節推薦：民族飯店第三屆雲南美食節開幕

繼東盟美食節「柬埔寨奇迹王國」之後，2017年6月19日，民族飯店推出雲南美食節之「茶馬古道」，以美食之名，再掀京城美食風潮。

開幕式在雲南祝酒式「高山流水」的情境中緩緩開啟。象徵吉祥如意的四個竹筒節節相連，從高到低悠然流淌，別出心裁地預示著本屆美食節的重要組成：以生態集市為導入的「自然經手」，以新書沙龍為亮點的「文化過喉」，以茶路美食為交匯的「舌品滇香」，以民族生態為特色的「胃知遠方」，將帶給京城食客不一樣的美食特色之旅。

關於茶馬古道

雲南是茶馬古道最重要的地理源頭之一，滇藏道是茶馬古道的標誌性線路。從雲南普洱茶的產地(今西雙版納、思茅等地)出發經下關(大理)、麗江、中甸(今香格里拉)、迪慶、德欽，到西藏的芒康、昌都、波密、拉薩，而後再經藏南的澤當，后藏的江孜、亞東，然後出境。雲南麗江古城的拉市海附近、大理州劍川縣的沙溪古鎮、祥雲縣的雲南驛、普洱市的那柯里都是保存較完好的茶馬古道遺址。

茶馬古道都有哪些美食

在這條生生不息的古道長廊中，蘊藏著豐富的美食文化與茶文化。普洱茶是古道的重要集散地，地理氣候條件最適合存放茶葉。西雙版納是茶馬古道的起點，普洱茶的發源地，擁有最古老的茶山，版納鳳梨飯更是其典型的美食招牌。鳳梨飯的外形是一隻完整的鳳梨，十分美觀大方，裡面則是鳳梨肉與糯米飯緊密結合的柔軟飯糰。飯糰帶有濃濃的鳳梨味，甜而不膩，吃起來非常爽口。

雕梅酸湯鮭魚則是獨具特色的大理美食。雕梅是白族傳統食品，食味清香、脆甜，酸中帶甜、沁人肺腑。用雕梅烹制的酸湯更具有雲南風味，酸辣鮮美魚肉雪白，令人食不能忘。

麗江作為茶馬古道入藏區前的最後休整地，出麗江后茶馬古道開始向青藏高原攀升。麗江雞豆粉是一種著名風味小吃，在麗江古城的街頭各處，因雞豆富含黑色素，做成的仙草外表呈灰黑色，其貌不揚，卻有著幾百年的歷史。

香格里拉是茶馬古道最後一站，在此跟藏區完成交易后，普洱茶入藏，並繼續輸出到印度等南亞國家。乾巴作為這一地區的獨特美食，屬中甸最好。中甸脆椒牛乾巴這道菜名聲遠揚，用當地最普遍、最典型的做法烹飪，香氣飄溢、鬆軟適度、回味無窮。

特色小吃是雲南的美食標誌。鄧川水煎乳餅拼紅糖年糕在美食節中毫不遜色，其色澤金黃、質地柔軟、味鮮香美，紅糖年糕外酥內糯不僅好吃而且具有很好的寓意。

實用信息雲南美食節

時間：即日起至7月19日

價格：民族飯店系列雲南菜單以及微信套餐價格僅售598元（4人套餐），用餐過後參與撫仙湖旅遊抽獎

地點：四季餐廳

預訂及諮詢：（86 10）6601 4466轉162/163

關於民族飯店

民族飯店一直以來秉承著高檔商務酒店的傳統，其歷史淵源可追溯到建國初期的1959年，當時民族飯店作為建國十周年的獻禮隆重開業，成為了北京十大建築之一，是一家極具代表性的酒店。58年來，酒店一直憑藉細微且高尚優雅的待客之道屹立於酒店業的最前端。時至今日，民族飯店的知名度享譽全國，竭誠款待獨具慧眼的國內為商旅，全力滿足其嚴謹的服務需求。民族飯店處處都散發出獨特的傳統高雅氣質，這種韻味不但可以從匠心獨運的建築和典雅裝修的風格中領略到，也可以從服務質量中感受到，更能於每一間客房的細微之處捕捉到。酒店融合顯赫尊貴與靜逸於一體，流露出獨一無二的高貴風雅。酒店餐飲更是以其獨特的美食節風尚帶給賓客豐富多彩的美食體驗，讓這家五十八年歷史的老店不斷煥發著她的青春活力！

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