無添加 | 酥脆小米鍋巴 營養美味

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鍋巴是全家老小都愛吃的美食，五一假期來做一個健康的非油炸小米鍋巴吧，材料非常簡單，有小米的營養還有白芝麻的香味，既營養又健康，又香又脆。美味的健康食品！喜辣的可以在配方里加入適量的辣椒面或者辣椒油再烤。-麥子廚房

材料：（份量：4片 | 小紅鍋蛋卷烤盤 | 時間：4-5分鐘）

小米：40g

水：300ml

無鹽黃油：30g

低筋麵粉：40g

白芝麻：10g

蛋液：10g

鹽：適量

五香粉：適量

辣椒醬或辣椒粉：適量（根據個人喜好增加）

製作步驟：

1、小米洗凈，放入鍋中，倒入清水，煮開後轉小火繼續熬煮約20分鐘，至水分干，小米成粘稠狀倒入調理盆中。

2、趁熱加入無鹽黃油，攪拌至無鹽黃油融化。

3、加入鹽、五香粉、白芝麻、低筋麵粉和蛋液，攪拌均勻。 （喜歡辣椒的話可以加適量辣椒醬或辣椒粉，不喜則不加）

4、小紅鍋裝上蛋卷烤盤預熱完成後，使用挖球勺舀入約45g麵糊，蓋上上蓋，

5、烘烤4-5分鐘至上色即可，取出烤好的小米鍋巴，趁熱使用剪刀剪小塊置於晾架晾涼。

又香又脆，放入密封罐中儲存！

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