私家醬鴨怎麼做好吃 該有的配料都不能少

私家醬鴨味道超好，營養也高，但是會做的人不多。下面要給大家分享的內容是：「私家醬鴨怎麼做好吃 該有的配料都不能少」，一起來看下吧!

首先來看下私家醬鴨怎麼做好吃：

材料：

鴨，料酒，鹽，雞精，生薑，丁香，八角，桂皮，香葉，當歸，草果，花椒，干辣椒，小茴香籽等

步驟：

1.半片鴨洗凈，去除裡面的筋膜，和黑色的血塊兒!(它們很腥的哦!)

2.把洗凈的鴨肉冷水入鍋加熱，開始焯水!(這樣可以很好的把鴨肉里的血水浸泡出來!)

3.焯好水的鴨肉放在水龍頭下沖洗，洗去鴨肉上的浮末!

4.準備好鹵料：花椒，干辣椒，生薑，桂皮，八角，丁香，小茴香籽，香葉，當歸，草果!

5.把洗乾淨的鴨肉放在電高壓鍋不鏽鋼內膽中!

6.把步驟4中的調料全部倒進不鏽鋼內膽中!

7.放入醬油4勺，料酒4勺，雞精1勺!

8.加入適量的清水，淹沒住鴨肉即可!

9.把不鏽鋼內膽放進電壓力鍋中，按「雞鴨鍵」即可!跳閘后，拔掉電源，讓鴨肉在料汁兒中浸泡半天，讓鴨肉充分入味兒!

10.鹵好的鴨肉撈出來，老遠就聞到香味啦!

11.把鴨肉切成小塊兒裝盤，即可!

以上主要介紹了私家醬鴨怎麼做好吃，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於鴨肉的小知識。

鴨肉的製作技巧

1.烹調時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。

2.鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可製成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。

鴨肉的保存方法

3-4天，一般採用低溫保存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內，入冰箱冷凍室內冷凍保存，一般情況下，保存溫度越低，其保存時間就越長。

以上就是關於：「私家醬鴨怎麼做好吃 該有的配料都不能少」的分享，希望對你有幫助。