夏季養生如何養肝祛火?力薦五種養肝菜譜 值得收藏!

夏季的高溫天氣，一般人的食慾都會有所下降，提不起精神來，飲食上的不規律容易導致我們的新陳代謝受到影響，調節功能開始下降，而且因為天氣喝生活作息的原因我們的情緒也會收到較大的影響， 這就導致我們的肝臟容易上火，臉上長痘是很正常的事!那我們應該如何調理自己的身體避免肝臟受到影響呢?祛火養肝的食物有哪些呢?讓我們來從中醫的角度看一看，該怎麼吃才能養肝排毒、降火祛痘吧!

1、百合綠豆湯

食材：綠豆30g、百合10g、冰糖10g。

做法：提前三個小時，把綠豆、百合浸泡在水中。把綠豆、百合清洗乾淨，放在鍋中，加三碗水，加入冰糖，大火煮開，隨後，慢燉一個小時。不喜歡吃甜食，可以不加入冰糖。

功效： 綠豆是涼性食物，有清熱解毒作用，還能滋養肝臟，百合是涼性食材，也能去熱，有效的潤肺止咳。

2、枸杞菊花湯

食材：枸杞10g、菊花8g、食鹽、味精、香油。

做法：把枸杞、菊花清洗乾淨。開火，在鍋中加入清湯，加入菊花、枸杞，大火燒開后，加入食鹽、味精、香油。

功效： 菊花屬於性涼食材，能起到清熱解毒的作用。同時，菊花入肝經，對滋養肝臟非常好。與枸杞一起食用，還能滋養肝腎，對明目也是起到極好的功效。

3、苡苓小米粥

食材：苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。

做法：將上述材料洗凈，將土茯苓用紗布包好，同煮成粥。取出土茯苓喝粥，1周數次。

功效：土茯苓性味甘淡平無毒，入肝、胃二經，可利濕解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清熱;小米甘平;苡米甘淡微寒。全方清熱除濕，健脾整胃，對肝解毒能力差、容易出現濕疹，皮膚疾患，痙攣骨痛，惡瘡潰爛腫毒等癥狀體質，都有預防兼治療的功效。服時忌茶。

4、紅棗炒木耳

食材：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。

做法：將黑、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用;大棗洗凈(剖開)備用;姜入油鍋爆香后，放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒，收湯后加入調味料即可食用。當主菜佐膳食用，每周數次

功效：紅棗富含各類維生素，可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平，有清肺熱、養胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質成分及豐富的鈣元素，可增加人體的免疫力。腹瀉者慎用。

5、紅棗芹菜湯

食材：芹菜300g、紅棗10個、生薑片、食鹽、食用油。

做法：把芹菜清洗乾淨，切成段狀;把紅棗去核，清洗乾淨。在鍋中加入300ml清水，加入紅棗、生薑開始燒煮。水燒開后，加入芹菜，用小火煨煮5分鐘，加入食鹽、食用油即可。

功效：芹菜屬於微涼蔬菜，能起到清熱的作用。紅棗則能清熱平肝，滋養肝臟，對慢性肝炎、肝經有熱有很好的治療作用。

6、清爽芹果

食材：芹菜(新鮮)、苦瓜、青椒、小黃瓜、青蘋果、蜂蜜適量。

做法：取以上5種瓜果，一起榨汁，濾去渣取汁，再加入適量蜂蜜即可。夏曰口乾舌燥、眼睛分泌物多時可每曰1次。

功效：芹菜味辛、甘、性涼、清熱平肝，有健胃、降壓等功效，再加上其它的清熱蔬果，使果菜汁更有清熱解毒、養肝滋陰的作用。尤其對於容易有口苦、口臭、大便燥結、多眼屎等屬肝火旺者更是絕配。