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家常油醋千島醬汁雞胸沙拉

2021/12/25

第一步

1.將雞胸肉剔去肥油，用肉錘在兩面敲打數下至肉質變散。

第二步

2.將雞肉放到盤中，放入鹽、黑胡椒粉、橄欖油。

第三步

3.抓揉均勻，兩面都抹勻，靜置20分鐘。

第四步

4.花椰菜掰成小朵，小鍋中放水，燒開後放入花椰菜，鹼面少許，焯燙至熟。

第五步

5.焯熟的花椰菜馬上撈出，用冷水沖涼后瀝去水。

第六步

6.紫甘藍切絲，洗凈，瀝去水。

第七步

7.生菜洗凈，瀝去水，撕成小塊。

第八步

8.碗中放入少許鹽、黑胡椒粉、橄欖油、白醋、丘比千島醬、白葡萄酒、蜂蜜，調勻。

第九步

9.鍋中放入熟豆油，待油溫升高后將雞胸肉放入，中小火煎。

第十步

10.煎至兩面變成金黃色，插入牙籤無血水即熟。

第十一步

11.將煎好的雞胸肉切成粗點兒的段。

第十二步

12.將雞胸肉和花椰菜、紫甘藍絲、生菜塊裝盤，淋上醬汁即可食用。

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