五香鵪鶉蛋的做法

鵪鶉蛋被認為是「動物中的人蔘」。營養價值高，通常作為滋補食療佳品。鵪鶉蛋個頭小巧，煮好了一小碟非常小巧可愛，孩子都很喜歡吃。其實鵪鶉蛋對女性朋友來說也非常有好處，尤其對貧血，月經不調的女性，有調補、養顏和美膚作用。 當然，鵪鶉蛋的膽固醇含量也相對較高，所以每次煮好，不宜一次吃太多哦。

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用料

• 鵪鶉蛋300克
• 八角 2粒
• 紅尖椒 2支
• 桂皮 1塊
• 香葉 3片
• 花椒 20粒
• 姜 2片
• 老抽 2勺20毫升
• 生抽 2勺20毫升
• 冰糖 20克

做法步驟

1、食材

2、鵪鶉蛋清洗乾淨，冷水放入鍋里煮開后5-8分鐘，關火，煮得熟一點容易剝殼。

3、一些用到的香料

4、煮熟的鵪鶉蛋沖涼水后，剝殼備用。

5、小鍋里另加水，大約能沒過食材的量

6、加入香料

7、加入老抽，上色

8、加入生抽入味

9、加入去了殼的鵪鶉蛋。

10、大火燒開后小火煮30分鐘，已經很入味了

11、成品

小貼士

鵪鶉蛋的營養價值挺高的，味道也好，小孩子很喜歡吃，不過也不要一下子吃太多。

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