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「重慶靚招牌」:「祖母的哈爾濱手工水餃」回憶奶奶的味道

原標題:「重慶靚招牌」:「祖母的哈爾濱手工水餃」回憶奶奶的味道

重慶網路廣播電視台記者張藍兮 余韜

這兩年東北菜可是相當的火,什麼小雞燉蘑菇、鍋包肉、豬肉燉粉條,但如果只能選一道最能代表東北的菜,相信餃子說第二、就沒人敢稱第一吧?其實餃子不僅在東北受歡迎,在重慶也有著大批忠實冬粉;今天記者找到的這家「重慶靚招牌」,就號稱能做出最地道的東北餃子,一起去「祖母的哈爾濱手工水餃」看看吧!

「祖母的哈爾濱手工水餃」位於渝北冉家壩新南路,還沒走進店裡,就看到店門口升起了一股炊煙,走近一看才發現原來是店員在現場製作煎餃、韭菜餅!原來,店門口負責外帶,趕時間的朋友可以買好就帶走;聽說記者是來體驗最地道的東北味道,熱情的店員馬上把我們迎進門,據她介紹,之所以招牌取名叫「祖母的哈爾濱手工水餃」,首先因為老闆就是土生土長的東北人,而在東北,據說每個家裡最會做餃子的就是祖母本人!用「祖母」命名首先是為了懷念祖母的味道,再者是體現他家正宗的東北味兒!

說到餃子的餡兒,咱們重慶人一般吃的是韭菜豬肉、白菜豬肉,但在東北,最風行的可是吃酸菜餡兒!「祖母的哈爾濱手工水餃」就能找到豬肉酸菜餡兒的水餃!除此之外,豬肉蓮藕餡兒、韭菜雞蛋餡兒、牛肉胡蘿蔔餡兒也讓記者倍感新奇,因為這些在重慶都不太容易被找到;除了餃子地道,他家還有皮凍、哈爾濱紅腸等正宗的東北美食,如果你也想試試東北美食的味道,就來「祖母的哈爾濱手工水餃」吧。



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