聚力強社︱嵩明蔬菜滯銷 合作社也很受傷（圖）

為著力提升合作社帶頭人能力素養，促進合作社規範運行與創新發展，農業部管理幹部學院啟動了2017年度「聚力強社」合作社領軍帶頭人培育計劃，遴選了28家農民合作社作為培育對象。這28家合作社各具發展特色與服務特點，不少合作社在業界已小有名氣。本刊從本期起，對這些合作社的典型人物和發展故事進行深入聚焦和宣傳報道，以饗讀者。

農產品價格忽高忽低，頻現漲跌「怪圈」，農民增產不增收，這種大漲大跌讓廣大農民很受傷。雖然已經成立7年，雲南省嵩明仙客來蔬菜種植農民專業合作社仍一直面臨著這個問題。近兩年，在理事長牛姚枝的帶領下，合作社也在進行一些探索，比如創辦農民專業合作社聯合社，引進新的種植品種旱地蓮藕。但創辦聯合社遇到註冊難題，引進新品種還需要時間試驗種植。面對發展中的問題，牛姚枝從沒放棄努力，他相信，隨著時間的推移，這些問題應該能解決。

仙客來合作社成立於2010年3月，經過幾年的發展，成員已經由原來的13戶達到如今的121戶，帶動種植戶3000餘戶，種植基地4000多畝，產品主要銷往湖南、重慶、廣西、廣東、海南等地，2016年實現產值3000多萬元。

合作社主要種植油麥菜、義大利生菜、黃白、包心苦菜、青花、小甘藍、娃娃菜、大白菜等葉菜，90%以上都是大棚種植，可以實現常年蔬菜供應，而且葉菜的生產周期短，最多一個品種一年可以種植7季，每個大棚的平均收入達到了1.2萬元。牛姚枝說，合作社裡成員少的也能種植7個大棚，這個收入在當地還算可以。但是，自合作社種植蔬菜以來，一直面臨著一個問題：蔬菜市場價格波動很大，碰上好的年景能賺上一筆，而行情低迷時，價格很低不說，有時候還面臨著賣不出去的風險。

最近一年來，合作社一直面臨著銷售不暢難題。從2016年春天開始，蔬菜市場就開始低迷，今年初嵩明等地的蔬菜再次出現大量滯銷情況。往年的這個時候，價格好時能賣到1元/斤，但沒想到2016年11月份以來蔬菜價格開始進一步下跌，到了2017年初價格更低，像油麥菜0.5元/斤都賣不出去 ，沒辦法，許多種植戶都把蔬菜砍在了地里，有的用機器打碎在地里。到了2月下旬，光是嵩明大約就有上千噸的蔬菜被種植戶砍掉了。

牛姚枝說，砍掉蔬菜，許多種植戶都很心痛，但他們實在沒辦法，送人都沒有人要，由於生活習慣不同，本地人只吃當地的一些常規蔬菜，不吃這些葉菜。而種植的葉菜到了該銷售的時候，3天內必須賣掉，超過這個時間商品率就達不到要求，經銷商就不要了。趕上蔬菜市場不好，經銷商到當地收購蔬菜的數量也減少，導致蔬菜賣不掉，剩下的蔬菜就必須處理掉，或打碎在地里，可以直接減少一些損失，也可以儘快將土地騰出來，種上其他的菜，以期待下一季種植出的蔬菜能賣上好價錢。

與其他蔬菜種植戶不同的是，仙客來合作社成員種植的蔬菜通過合作社集體銷售了出去，沒有出現處理掉蔬菜的情況，但與正常價格比起來，賣的價格也非常不盡如人意。

蔬菜出現滯銷，與沒有穩定的銷售渠道有關，跟沒有實現訂單生產也有關係。牛姚枝說，合作社一直都在向這方面努力，但面臨的問題非常大。嵩明縣是雲南省五個國家級現代農業示範區之一，近年來，蔬菜種植產業發展迅速，全縣僅葉菜大棚種植面積就達到9萬畝。客商、經銷商選擇的範圍非常廣，很難實現某家合作社或種植大戶有穩定銷售渠道的局面。

此外，蔬菜價格與市場行情關係很大，即使實現訂單生產，也不一定就穩賺不賠。一些大型的餐飲企業或客商也會到嵩明直接下訂單購買蔬菜，與當地的種植機構建立穩定的合作關係，像麥當勞就與嵩明當地的一家蔬菜種植機構簽訂了生菜供貨協議，但訂單農業也有自己的問題。有一年，這家機構也和其他種植戶一樣遭受了巨大的損失，而這樣的事情卻發生在市場行情好的時候。那一年，生菜市場行情非常好，達到了9元/斤，但簽訂訂單的價格是3.8元/斤，這家機構還是要按照提前定好的合同價格銷售，損失自然無法避免。

當然，牛姚枝承認，這是一個比較極端的例子，最終還是希望合作社能夠有穩定的銷售渠道，實現訂單生產。

為了解決銷售問題，牛姚枝還做了一些其他嘗試。2016年7月，仙客來合作社和普洱市農民專業合作社聯合會等13個合作社、12個州市的理事長聯名申請籌建了雲南省農民專業合作社聯合會，9月正式成立，目前會員已有300多家。在成立時，聯合會的發起者們就約定不收取會員的會費，因此，聯合會首先就面臨著運營費用問題。成立聯合會，解決銷售問題也是目的之一，但聯合會是非營利性的組織，主要是為合作社發展提供綜合性服務，在銷售方面發揮的作用也有限。

為此，牛姚枝打算與其他合作社聯合起來成立聯合社，途徑是把2013年創辦的「雲南滇嵩特色農業專業合作社聯合社」變更為「雲南農民專業合作社聯合社」，但到了雲南省工商局那裡卻沒有通過，得到的回復是「行業不規範」。牛姚枝不清楚這個回復到底是什麼意思，但他知道創辦聯合社的事情可能得暫時擱置了。受銷售問題和經費問題困擾的牛姚枝非常希望這個聯合社能辦起來，他說，我會繼續努力，也希望相關部門能夠關注這個問題，最終能讓這個聯合社辦起來。

農業供給側改革的核心，是通過自身的努力調整，讓農民生產出的產品，包括質量和數量，符合消費者的需求，實現產地與消費地的無縫對接。2016年中央1號文件的一個亮點就是推進農業供給側結構性改革。對於這些政策和農產品市場的發展趨勢，牛姚枝也知道一些，因此，他在嘗試引進新的蔬菜品種，調整種植結構。

牛姚枝認為旱地蓮藕是一個不錯的選擇。首先，蓮藕的儲存時間長，最多可以保存3個—4個月；而且如果在蓮藕採集的時候市場行情不好，也可不用馬上採集，可以在水中多生長一段時間。再有，嵩明當地種植蓮藕的也不多，至少從目前來看，市場還處於供不應求階段。

目前，合作社已經開始試驗種植旱地蓮藕，牛姚枝還打算在蓮藕池中放入鯽魚，形成生態養殖循環系統，並建立可追溯體系；這個模式示範成功后，再推廣到合作社其他成員。他還打算給種植的蓮藕註冊一個商標……

說起來，牛姚枝的打算還有很多，總之就一個目的：走出今年漲、明年跌的農產品漲跌「怪圈」，讓成員有一個穩定的收入預期，讓合作社持續健康發展。

合作社人必讀︱2017年度《農民合作社》在線訂閱功能已開通（附指南）

農業部主管 農干院主辦