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全球大龍蝦狂歡地圖：從加拿大美國蘇格蘭，到紐西蘭澳大利亞

2021/12/25

吃一個大龍蝦，勝過你吃一周的小龍蝦。因為那塊一口美味，怕是會讓你此生難以忘懷。和生蚝一樣，龍蝦也是各有各的美味，週遊世界只為這一口「此生無憾」，又有何不可？

本文轉載自：贊那度旅行人生，未經授權，請勿轉載！

Oh！Wait！剛才說的是享譽大江南北的「小！龍！蝦！」，吃了那麼些年，不膩嗎？是時候換換口味了！既然貪戀大海的那一口特有的味美。那不如直接飛去世界任何一個能夠吃到龍蝦的地方吧！因為我們現在要說的，就是龍！蝦！

首先，從塊頭上來說，裝滿一盆小龍蝦的盤子，也許只夠放一隻大龍蝦。從色澤上來說，大部分龍蝦活蹦亂跳的時候，也是五顏六色的時候，有藍色的，也有綠色的，比起小龍蝦來說真的是顏值高太多。別問是不是都能吃？這不是蘑菇，越漂亮越不能吃。其實，不管什麼顏色的龍蝦，煮熟了大多都是紅色的。

我們常說的龍蝦分為兩種：螫蝦（quadricarinatus）和龍蝦（lobster）。螫蝦，也可以稱之為淡水龍蝦，也就是我們常說也常吃的小龍蝦。當然，人家也有塊頭大的，比如原產於澳大利亞的紅螯螯蝦，外形酷似海里的龍蝦，是世界上最名貴的淡水經濟蝦種之一。而龍蝦，則是海里游的，螫沒有那麼誇張，鬍鬚卻很有氣勢，也有獨特的風味。

吃一個大龍蝦，勝過你吃一周的小龍蝦。因為那塊一口美味，怕是會讓你此生難以忘懷。和生蚝一樣，龍蝦也是各有各的美味，週遊世界只為這一口「此生無憾」，又有何不可？我們特為喜愛海鮮，尤其愛那肥美鮮嫩的龍蝦的你，奉上全球龍蝦地圖。今年夏天，趕緊拖家帶口，為了這一口讓你流連忘返的美味，啟程吧！

法國·布列塔尼

蝦在法餐中扮演的角色比較特殊，它是吉祥喜慶的象徵。因此，只有在特別隆重的慶祝場合，法國人才會大啖龍蝦。這個習慣一直延續到了今天。所以，如果在法國人的餐桌上看見龍蝦，不用多說，那一定意味著當天是個好日子。

法國藍龍蝦，一定能讓你一見鍾情，並且會深深記得它。浪漫的國家，就連龍蝦的顏色也浪漫得那麼夢幻——法國藍龍蝦。據說，在法國布列塔尼平均100萬隻龍蝦中才會出現1隻藍色龍蝦。愛吃的法國人怎能放過如此珍貴的美味呢？

法國藍龍蝦常見於布列塔尼出產的大西洋和英倫海峽，色澤深藍，又名布列塔尼龍蝦。藍龍蝦的成長比起其他的龍蝦來說要慢很多，但值得慶幸的是，人家不管年紀多大，肉質還是一如既往的深受好評。

布列塔尼是法國北部深入北大西洋的一個半島，海水終年溫暖，海產品種豐富而且品質特優。藍色龍蝦的年紀對肉質沒有多大影響，不論大小，都是肉厚、鮮嫩、味濃、爽甜，一入口就能感受到那股濃郁豐美的龍蝦味，還隱隱嘗到海洋的咸香。

當然，因為稀罕，藍龍蝦的價格也是很高的，你的荷包準備好了嗎？最好的食用藍龍蝦的方法，就是煮或者蒸。為了品嘗到最優質的口感，一定要趁！熱！吃！

挪威·卑爾根

來到挪威西海岸度假名城卑爾根，親眼目睹龍蝦、長腳蟹及帶子等原來儘是街頭小吃時，方真正體會到生活富庶是真諦。

當你第一眼看到挪威龍蝦，也許你會質疑，這麼小的蝦真的是龍蝦？在此之前還特地請教了度娘。度娘給我的答覆倒是很肯定：挪威龍蝦（Norway lobster），亦稱都柏林灣匙指蝦（Dublin Bayprawn）或挪威學名為Nephropsnorvegicus（著實有點長），龍蝦（lobster）的一種，可食。雖然小，可人家的味道一點不遜色，你看人家揮舞著鉗子，就該猜到它的味道一定不差。

紐西蘭·凱庫拉

你有沒有想過有這樣一個地方。藍藍的天，藍藍的海，有事沒事，還可以追著龍蝦到處亂跑。知道這是哪嗎?這就是紐西蘭的凱庫拉。

凱庫拉是各種野生動植物體驗的理想基地，環境異常壯觀。這座美麗如畫的濱海小鎮盛行海上、海邊冒險。可以觀賞鯨魚，與海豹一道潛水，或者大啖一盤紐西蘭龍蝦。既然新鮮，那麼不論白灼，還是用乾酪焗，甚至是生吃，都會是不錯的選擇。在純凈的空氣、蔚藍色的天空下，享受這樣一頓美食，是多少人的夢想。

澳大利亞·阿德萊德

蔚藍色的海域孕育著最獨特的美味，去澳大利亞吃海鮮，這已經成了每個去澳大利亞的人必做的事情。就連澳大利亞人自己都難以割捨家門口的這一口大海饋贈的美味。

生蚝也好，龍蝦也好，只要提到海鮮，人們最早想到的也必定是澳大利亞。當然，澳大利亞龍蝦極強的耐活力，也讓它們便於長途運輸，我天朝子民也得以在家門口有幸品嘗得到這遠渡重洋的美味。澳龍的品種和生蚝一樣，也按區域分門別類。南澳海產業中心位於艾爾半島，該處有得天獨厚的海岸及水質，加上南部海域和澳洲大淺灣的漁船隊，總共出產全澳洲超過六成的海鮮。

位於阿德萊德的金斯頓小鎮（Kingston SE），就是出了名的龍蝦寶地，這裡是澳大利亞最負盛名的品嘗新鮮龍蝦的地方。

這個小鎮不僅因為龍蝦而享譽全球，還因為小鎮上巨大的龍蝦雕塑而聞名。金斯頓小鎮不僅盛產龍蝦，當地居民也都非常喜愛龍蝦，這裡遍地是龍蝦餐館，隨意挑一家，都能讓人極度滿意。

澳大利亞·塔斯馬尼亞

澳大利亞塔斯馬尼亞主要以龍蝦、太平洋生蚝、花枝及鮑魚而聞名。不僅如此，你還可以穿上防水靴親自去菲欣納海洋農場，看一眼生龍活虎的龍蝦。如果你興緻夠高，可以試試看「自己動手豐衣足食」的快感，下海自己去抓一隻大蝦上來吧，這裡還有學習烹飪龍蝦的課堂哦~

澳大利亞·西部地區

猜猜哪裡的龍蝦最暢銷？當然是西澳大利亞州啦！西澳大利亞州的龍蝦是目前為止最暢銷的龍蝦。在西澳，飛釣可選擇在克拉佛山小屋（Clover Cottage）的石灰岩地帶，幸運的你還可能在附近的湖泊中搜尋到褐鱒與彩虹鱒的蹤影。而向北進發，你可以參觀海邊的龍蝦加工廠，當然你的福利就是吃上一頓新鮮烤的大鰲蝦！

享受著澳洲舒適的氣候，吹著海風，開一瓶醇香美酒，龍蝦在側，有種世界彷彿靜止了的錯覺。

古巴·哈瓦那

如果要問古巴什麼最著名，也許有人會答不出來，有人會回答「音樂、雪茄或是朗姆酒」，但是鮮少有人會提到當地的食物。其實多數人都不知道，古巴可是全球龍蝦主要的產國之一。

古巴的龍蝦絕對是會讓你眼前一亮，口水直流的那種。龍蝦肉質雖然不如澳龍，但是性價比那是妥妥地逼退了澳龍。

儘管巴拉德羅有著世界上最美最潔凈的沙灘之一，但古巴龍蝦的產區卻並不在那兒。反而，以西部的哈瓦那和比納爾德里二省最為集中。哈瓦那的絢麗早已經聞名遐邇，如今有機會能一睹其真容，又有龍蝦在勾引著你，還有什麼理由耽誤你的行程安排呢？將古巴龍蝦烤過，上面再澆上一層檸檬汁和黃油，既鮮嫩可口又帶著一絲甜味，而最重要的一點則是，這裡龍蝦的價格實在是便宜得令人咋舌。（重要的事情再說一遍）

加拿大

加拿大龍蝦的正式名稱叫做美洲龍蝦，英文名為American Lobster，有些人翻譯成為了美國龍蝦，實際上美國龍蝦（美洲龍蝦）與加拿大龍蝦是一個品種，而且美國捕撈的龍蝦多捕自緬因州海域，所以美國龍蝦又稱為緬因龍蝦，但不管是美國龍蝦、加拿大龍蝦、緬因龍蝦還是波士頓龍蝦均為同一品種的不同名字而已。二者之間最大的區別是加拿大龍蝦是冷水硬殼，美國龍蝦是退殼后的龍蝦，普遍呈現軟殼。

海鮮愛好者們往往將硬殼大西洋加拿大龍蝦視為「海鮮之王」。加拿大大西洋龍蝦生長在崎嶇蜿蜒的加拿大大西洋沿岸冰冷純凈的原生態水域中，當地漁民世代使用相同的陷籠，將陷籠系在繩子上，並且每個陷籠每次只能捕獲一隻龍蝦。這也是基於當地人對於生態的保護。

也因此，這裡的龍蝦受到了格外的保護，當然口味也更鮮美。雖然同被市場稱為波士頓龍蝦，但是因其肉質更飽滿和蝦殼更厚，要比美國波士頓龍蝦要略貴。加拿大大西洋龍蝦的自然的顏色從藍綠色到銹棕色有所不同，並且有藍殼或白殼的龍蝦。（除了白殼龍蝦外）各種顏色的龍蝦煮熟后，都將變成紅色，並且不同顏色蝦殼的龍蝦都同樣美味。

美國·緬因州

把緬因州稱為龍蝦之州一點也不為過，這裡出產的龍蝦一般都被較為緬因龍蝦或是波士頓龍蝦。緬因州位於美國東北，由於廣闊的東海岸沒有污染，多岩石和寒冷的海水，這種特殊的地理條件造就了龍蝦生長的優良環境。

緬州捕撈龍蝦，不僅嚴格執行許可證制，而且是「世襲」的，即一經發出不得轉讓，只能繼承。除非老漁民去世無繼承人，否則不會發出新的許可證，故申請新證排隊10年之久還未兌現的並不鮮見，此舉依然是為保護緬州的龍蝦資源，確保緬因海域的生態平衡……全身黑綠的波士頓龍蝦特徵明顯，為一對大龍蝦螯，蝦身沒有膏，但肉較嫩滑細緻。這兩隻大螯的肥美，是每個嘗過它的人愛不釋手的妙物，吃過的人一定都懂！

日本·伊豆半島

日本的伊勢龍蝦體積壯碩，肉質鮮美多汁，包在盔甲般的外殼中的透明蝦肉比什麼都美味無比，自然豪華的伊勢龍蝦料理使人炫目。因此，伊勢龍蝦被看作為象徵盛宴的高級龍蝦而聞名日本。

伊勢龍蝦大多產於伊豆半島，伊豆位於靜岡縣，是關東平原上盛產海鮮的一個小半島，宛如一片舌頭伸出海面嘗鮮。伊勢龍蝦有各種做法，生魚片，水煮，鹽燒，醬湯等。最好的龍蝦多以生食方式上桌，那蝦肉晶瑩透亮，帶著一抹奇異的光澤；吃起來又彈牙又冰涼，而且海的鮮甜會一直留在嘴中，像一首未完的樂章。為了強調新鮮，蠕動的龍蝦頭也會一起擺設。