嚼檳榔會致癌嗎 六種常見的致癌食物

據數據顯示，癌症一直處於上升的狀態。那麼為何癌症的發病率在不斷的上升呢？大部分患者跟飲食習慣離不開，下面就講講幾種致癌的食物。

嚼檳榔會致癌嗎

在河南、海南和台灣等地，檳榔是深受當地人喜愛的零食。然而，日前一則關於檳榔致癌的報道引發不少人擔憂。該報道稱，2003年國際癌症研究中心把檳榔列入黑名單，和煙酒、砒霜等同列為一級致癌物。

對此，中南大學湘雅醫院口腔科教授劉蜀藩指出，他帶領的課題組曾對湖南湘潭等地愛吃檳榔的市民進行過調查，結果顯示，咀嚼檳榔者中66%有口腔 黏膜病變，而不咀嚼檳榔者患口腔黏膜病變的只有1.5%。劉蜀藩解釋說，檳榔致癌原因有多個，首先，檳榔里的某些化學物質經咀嚼后，會生成亞硝基，它是明 確的致癌物。其次，檳榔較硬，咀嚼時易對口腔黏膜造成機械創傷，常可引起黏膜下纖維化、白斑、扁平苔蘚等癌前病變。此外，檳榔咀嚼物中的致癌因子還來自於 添加劑，其中的主要成分石灰具有強鹼性和刺激性，會造成口腔內的酸鹼度失衡，引起癌變。最後，如果在嚼檳榔的時候還嗜好煙酒，患癌幾率會更高。專家建議大 家還是少嚼檳榔為好。

致癌的食物有哪些

1.酒精

偶爾小酌一杯有助於放鬆心情，但飲酒過度會造成許多健康問題，包括糖尿病、肥胖和各種類型的癌症，所以喝酒要適量。

2.精製糖

精製糖是最容易致癌的食物。高果糖漿作為精製糖的一種，極容易被癌細胞所代謝，因此是致癌的元兇之一。蛋糕、蘇打水、調味料和果汁等這些都是使用精製糖的食品。

3.加工肉

熱狗、香腸、熏肉和午餐肉含過多的鹽和化學品，經常吃加工肉類的人早死幾率增加了43%。其中硝酸鹽是最大的兇手，眾所周知是熏肉中的致癌物質。

4.煙熏、腌制食品

熏制和腌制食品往往會產生亞硝酸鹽，有較高的癌症風險，可導致胃癌和大腸癌。

5.洋芋片

洋芋片是高脂肪、高熱量零食，不僅容易使人發胖，其中的高反式脂肪和鈉還會導致癌症和心臟疾病。

6.減肥食品

減肥食品經常用過量的人工甜味劑、鈉、色素等來彌補口味的不足，而這些添加劑是致癌物質。

如何預防癌症

1.糙米

糙米含豐富的B族維生素、維生素E以及鎂、磷等礦物質。最新研究發現，只要用糙米替換白米，就可以降低糖尿病風險。另外，糙米里的谷維素是一種強力抗氧化物，能降低膽固醇，其中的木酚素還能預防乳癌與其他激素相關的癌症。

2.番茄

哈佛大學研究發現，每周吃10份番茄、番茄醬、番茄汁，甚至是比薩的人，罹患前列腺癌的風險比每周只吃兩份以下的人，少了45%。另外，番茄還可以對抗乳癌、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌。番茄還可以降低心血管疾病的風險，並保護眼睛，常用眼的上班族可以多吃。

3.捲心菜

研究人員觀察到波蘭和俄羅斯等東歐婦女罹患乳癌的機會比美洲婦女低，進行飲食分析后，發現捲心菜是主要功臣。這是因為，捲心菜里有很多強力抗氧化物，比如，異硫氰酸鹽可預防肺癌和食道癌，蘿蔔硫素能幫助身體解毒。除了抗氧化功效外，捲心菜也是維生素C和纖維的良好來源，同時還有護眼的類胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素。別看營養價值那麼高，一盤炒捲心菜熱量才52卡而已。此外，秋冬是吃捲心菜的最佳時節，不但味美，還更安全。

4.苦瓜

苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重，不少人很好這一口，也有人對其敬而遠之。但真正給它好身份的卻是明代大醫學家李時珍，他稱其為一等瓜，是不可多得的抗癌瓜。

5.地瓜

別名甘薯、紅薯、白薯，被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實地瓜也有強大的防癌功能。最近科技人員在地瓜中發現了一種去氫表雄酮的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發生。

6.海帶

海帶中藥名為昆布，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防大脖子病在已經婦孺皆知，實際上，海帶還有其他諸多本領，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，並將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。