夏季首選 這樣做燜面才讓人食慾大增！

主菜:芸豆燜面

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用料:鮮麵條200g；無芸豆200g；瘦肉100g；蔥；姜；青蒜；老抽；醋；生抽；植物油；

做法:

1、豆撕成3cm左右的段。肉切絲。蔥姜切片。青蒜切碎。

2、鍋熱油，加蔥姜熗鍋。加肉翻炒幾下立刻加入少許醋，老抽繼續翻炒片刻入芸豆加生抽翻炒2分鐘倒入至少沒過芸豆的水。大火燒開，中火5分鐘。

3、拿勺子把大部分湯汁舀出備用。一半麵攤在芸豆上，撒上少許油，再攤上剩餘面。

4、舀出的湯汁每隔2-3分鐘分三到四次均勻灑在面上，中小火燜至15分鐘左右。

5、出鍋前撒上青蒜拌勻即可。

副菜:涼拌鮮菇

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用料:杏鮑菇；蟹味菇；白玉菇；金針菇（其他種類的新鮮蘑菇均可）；干紅辣椒（可不放）；花椒（可不放）；香蔥；蒜；鹽；

做法:

1、將幾種蘑菇用水沖洗兩遍，燒一鍋開水，將蘑菇放入焯至熟后撈出，瀝去水分待用；辣椒油的做法：將干紅辣椒擦乾淨，掰成小段，和花椒粒一起放入耐熱的碗中，炒鍋內倒入少許油，燒熱后，倒入盛干辣椒的碗中，香辣氣息馬上飄出。待油晾涼即可使用；將辣椒油淋一些在焯好的蘑菇上，再撒上切碎的香蔥、蒜末、少許鹽，拌勻即可。

2、備註：辣油不要澆多，淋上一點點就可以。如果不想吃辣的，也可澆上花椒油或香油。

3、特點：味道鮮美，香氣撲鼻，營養豐富，火辣開胃。

4、蘑菇即食用菌類蔬菜，有很多品種。這些食用菌都有各自獨特的味道和非常高的營養價值，日本人稱食用菌為「植物性食品的頂峰」，美國人稱其為「上帝的食品」，傳統飲食中的山珍之一即是指野生食用菌。

靚湯:鳳梨冬瓜球

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用料:鳳梨半個；冬瓜300克；白糖適量；檸檬汁幾滴；

做法:

1、取一半切成塊；

2、另一半鳳梨榨汁；

3、冬瓜用挖球器挖球；

4、冬瓜皮修整後備用；

5、把鳳梨汁和冬瓜球加檸檬汁煮至冬瓜熟透，加白糖調味即可；

6、這款甜品幾乎沒有什麼技術含量，沒有挖球器就切塊，或是別的什麼形狀，鳳梨汁可以是鮮榨的也可以是買現成瓶裝的!

7、春天總感覺和冬天一樣寒冷，尤其今年，更冷些，花期其實很短暫，好些東西都還沒有來得及細細品味就已經這樣過去了！

寶寶餐:粉蒸豆角

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用料:大米；豆角；鹽；芝麻油；蒜；

做法:

1、將大米用清水淘清一下。濾干水分。倒在鍋里，小火慢炒，直至水分完全炒干，米粒顏色至微黃狀態。

2、晾涼，倒入研磨杯中。啟動研磨功能。磨好的米粉密封保存。

3、粉粉磨好了，我們就可以來做粉蒸豆角了，先將豆角清洗乾淨。濾干水分，切成段。

4、放芝麻油將豆角拌勻，再放一些鹽拌勻，最後放入米粉。拌勻。

5、水烤開后，放入鍋中，蒸15分鐘左右。

6、準備好蒜茸，放一些鹽，再倒入香油，攪勻后淋在蒸好的豆角上，拌勻就可享用美味。

7、小貼士：1、炒米的時候用小火慢炒，以免炒糊米粒。2、豆角的蒸制時間根據自己的口感決定。3、如果喜歡吃辣，最後還可以加入辣椒油。

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