寶寶的輔食這樣選，你選對了嗎？

嬰兒第一口最有營養的食物無外乎是母親的乳汁，給嬰兒提供了免疫保護，減輕嬰兒黃疸、體重下降以及低血糖的現象發生，並且可以預防嬰兒過敏等。不過嬰兒的成長速度可是飛快，眨眼時間母乳的單一就不能夠滿足嬰兒身體成長的需要，這時候就應該給嬰兒提供除了母乳或配方奶以外的其他具有豐富營養的食物，即所謂輔食。

輔食添加一般是給6個月及以上的嬰兒，此時應該持續母乳餵養並且逐步添加輔食。7-12個月的嬰兒需要的能量有三分之一到二分之一源自輔食，13-24月的嬰兒需要的能量有二分之一到三分之二源自輔食，至此，輔食的作用可見一斑。

不過，可不要小看輔食，認為其只不過是糊狀食物。實際上輔食的選擇還是要父母多多注意，選取什麼食物、什麼時間餵養、有哪些誤區等等都是需要注意到的。

（一）輔食添加原則：

1、逐步適應

凡事都有一個循序漸進的過程，嬰兒輔食亦是如此。當嬰兒滿6個月時，依舊是以母乳餵養為主，先吃母乳、再吃輔食，即母乳減量但是盡量不少於600ml，適當添加輔食，其量逐漸增多、由細到粗、由稀到稠。

2、順應餵養，不強迫進食

父母要細心感知到嬰兒需求以及饑飽訊號，根據嬰兒需要及時提供輔食，尊重嬰兒意願，可鼓勵進食但不要強迫嬰兒吃。

3、不添加調味品，減少糖鹽攝入

輔食應該原汁原味，不添加鹽、糖和其他刺激性的調味品，培養淡口味有助有提高嬰兒對於各種天然食物的接受度，減少偏食、挑食。有些父母會貪圖方便直接在市面上購買半成品或成品作嬰兒輔食，往往會被高價格迷了眼，認為價格高一定是好的，殊不知這些食物一般都會添加調味品，價格再高也是對嬰兒成長不利的。

4、注重飲食衛生

要購買新鮮、來源安全可靠、優質、無污染的食材來製作輔食，並且在製作的過程中要注意操作衛生、現做現吃，畢竟，微生物對於嬰兒的安全來說可是一個不小的威脅。

世界衛生組織推薦的安全食品五大要點分別是：①保持清潔；②生熟分開；③煮熟透了；④保持食物安全溫度；⑤使用安全的水喝原材料。

5、因人而異

不同體質的寶寶輔食添加也應該不同，要用心監測嬰兒的身體狀況，並且關注過敏反應，若是某種食物對嬰兒造成過敏（嘔吐、腹瀉、皮疹等現象），就不應該繼續添加。

（二）第一口輔食選什麼

嬰兒所需要的鐵有99%來源於輔食，母乳含鐵是極其少的，因而嬰兒的第一口輔食應該是富含鐵的高能食物，譬如強化鐵嬰兒米粉、肉泥等泥糊狀食物，並且逐漸適量添加植物油、固體食物。

（三）輔食什麼時間添加

嬰兒進餐時間要慢慢和家人三餐時間一致，在早飯和午飯之間、午飯和晚飯之間，睡前額外增加一次，不應該是吃母乳時哭鬧了就餵奶，這樣有助於嬰兒形成良好的作息習慣。除此之外，餵養時間不易過長或過短，20分鐘以內正好，要讓嬰兒專註進食不玩玩具。

作者簡介：尚婧，食品加工與安全碩士研究所，國家公共營養師，全國健工委食品安全宣教中心原創欄目編輯。