「漲姿勢」什麼是發物？銀屑病需要忌口嗎？

一些銀屑病患者往往會給醫生描述自己吃了某種食物后病情複發或加重，還有一些也會諮詢醫生哪些食物是「發物」，自己應當如何忌口?一些病人甚至自行擬定「發物」而盲目忌口，雞、鴨、魚、肉、蛋全忌掉了，當起了「齋公」― 只吃素食。那麼，什麼是「發物」?

對於「發物」這個名詞的由來及其如何定義我們並沒有考證過，來源於民間的可能性較大。從字面上理解，應當是指人在吃了某種食物后引起舊疾複發或新病加重的一種或幾種食品。如果一定要在中醫或西醫中找出相同或類似的概念，那麼可以大致將發物歸為中醫的宜「忌口」的不相宜食物之類，或歸為西醫中的誘發食物、食物過敏或食物不耐受等範疇中。

中醫與西醫的忌口都是根據疾病的病理病機來確定不相宜食品的。如中醫認為寒證時忌寒涼生冷食品，熱證時忌燥熱溫性食品;西醫對糖尿病忌多糖食品，高血壓病忌多鹽食品等。中醫認為血熱是銀屑病發病的內在因素，魚蝦海味有腥發之性，易化熱動風;酒、蒜、蔥、姜、辣椒等食品性溫助熱，味辛能散肉、羊肉等肥甘之品，其性溫熱，偏食這些食品或進食不當均可致脾胃失和、熱證更甚，而使銀屑病病情加劇。

西醫經實驗研究證氮牛、羊、鹿、狗等畜肉食品含有豐富的花生四烯酸，而銀屑病的皮損中含有高於正常人皮膚20 多倍的花生四烯酸，這些化學物質在體內代謝後轉變成白三烯，是銀屑病重要的致炎物質。

另外，一些過敏或刺激性的食物如花椒、胡椒、辣椒、生薑、蔥、蒜和酒等刺激性的食物可通過血管改變擴張作用而使毛細血管通透性增強，有利於炎症細胞和炎症介質的不良釋放，從而使皮疹加重。同時也會引起部分銀屑病患者的皮膚疹癢加重，在進展期因痙癢而搔抓皮膚會引起同形反應而加重銀屑病的病情。

銀屑病患者到底該不該忌口呢?

銀屑病是否需要忌口，一直是銀屑病患者最為困惑的問題之一。中醫認為銀屑病主要是因為體內熱盛，熱入營血分造成的，因此，銀屑病患者在飲食方面，就要對辛辣的食物、酒等熱性食物「忌口」。且中醫上有「葯食同源」之說。中醫根據這些藥材對人體陰陽平衡產生的影響，將他們分類歸納出溫、熱、寒、涼不同的氣味屬性。在治病的時候，熱病用寒涼的藥物和食物調養，寒病用溫熱的藥物和食物調養。相反，得了熱病的人就不宜再用溫熱的藥物和食物，得了寒病的人也就不宜再用寒涼的藥物和食物，這就是中醫常囑咐患者的「忌口」。如何正確的忌口呢?

①豐富的蛋白質是不能包括在忌口之列的

銀屑病患者大量的鱗屑脫落使機體喪失了大量的角蛋白，不及時補充就會造成低蛋白血症。因此，我們建議無論如何要吃雞蛋，除非您的腸胃對它不能消化吸收。雞蛋是完整的有機體，含有形成雛雞所必需的一切物質，生物學價值很高。另外一個需要特別推薦的是魚，它脂肪含量低，是蛋白質、核酸、多種生物元素的"儲藏室"。其中的魚油富含多烯脂肪酸，還可作為銀屑病的一種替代療法。此外，別忘了質優價廉的豆製品、新鮮可口的奶製品都是可供患者選擇的良好對象。

②維生素類也不能從銀屑病患者的菜單中刪除

資料顯示，銀屑病患者有多種維生素的缺乏，醫生有時還要患者服用一些維生素膠囊。我們都知道，新鮮的果蔬，未經加工的豆類、穀類，動物的肝臟都蘊含著豐富的維生素。但千萬要注意，烹煮時間過長，會使食物中的維生素遭到破壞。

③到底那些食物要提醒患者注意

患者被告知最多的莫過於烈性酒、濃茶、咖啡及酸辣刺激性食物。許多報道也證實它們對銀屑病的發生、轉歸確實存在不利影響。對大多數患者來說，還是少吃為妙。當然，在一些習慣性使用這類飲食的患者中，忌口給他們造成極大的心理壓力，反而對疾病不利，這時，就要避重就輕，酌情處理。其次，要避免高脂高糖飲食。銀屑病患者存在高膽固醇血症、高甘油三酯血症已是毋庸置疑的事實。多種生物元素的缺乏可使您的神經處於高度緊張狀態，對外界的抵抗力也會降低。最後，患者還可以根據自己的經驗，將那些以往對自己的疾病發生多不良影響的食物擯棄除外。

在肉類食物中羊肉屬於熱性較強的，而且現代研究也發現，一種容易加重皮膚炎症、使皮膚充血發紅加重的物質——「花生四烯酸」，在羊肉中含量較高，因此銀屑病患者對羊肉也應該禁忌。銀屑病患者對一些熱性食物「忌口」主要是為了避免這些食物加重病情。但銀屑病患者也要防止過分「忌口」的誤區。

【小編提醒患者】有的醫生也要求患者要忌口，甚至講凡是發物均要忌，給患者心理造成一定的壓力，生活上也帶來諸多不便。試想，如果香味從您的餐桌上消失，您的生活豈不也就失去了鮮美的滋味。那麼，怎樣解決這個矛盾呢?正確的態度就是辯證地對待，選擇性地忌口。