焦糖布丁——迷迭香

➤ 「當下午鐘聲敲響四下，世上的一切瞬間為茶而停」，這句歌詞來自於歐洲古老的民謠。下午茶在歐洲國家是簡單易得的幸福和快樂，讓忙碌的人們變得精緻且慢節奏，而焦糖布丁作為經典的法式甜點，恰是舌尖的一份禮物，在忙裡偷閒的時刻去品味如此一份美好。 ➤ 拿小銀匙輕輕敲打焦糖，伴隨著焦糖清脆的碎裂聲，濃郁的奶香撲鼻而來，焦糖脆而不膩，布丁細滑香嫩。焦糖布丁做法簡單，想要味道達到預期卻不容易，所以在這兒分享焦糖布丁的做法，讓大家在忙碌的生活中感受片刻悠閑。 搜索並關注公眾號「迷迭香」，400道大餐輕鬆學！

By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 牛奶 150克
• 蛋黃 2個
• 淡奶油 180克
• 糖 70克

做法步驟

1、將150克牛奶、2個蛋黃、180克淡奶油、70克糖倒入碗中

2、用打蛋器攪拌均勻做成布丁液

3、將布丁液倒入模具中

4、將布丁放入預熱好的烤箱中，上下火160度烤30分鐘，取出布丁

5、在烤好的布丁上，均勻撒上一層白砂糖

6、用噴槍將白砂糖加熱融化至焦糖色

7、完成啦！

小貼士

1. 撒糖時一定要均勻，可以按照個人口味來調節用量。 2. 如果家中沒有烤箱，用蒸鍋燒開水后小火蒸20分鐘即可。 3. 如果沒有噴槍，可以將勺子燒熱，輕輕塗抹白砂糖至表皮變硬。

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