每逢假節日都少不了請客應酬,不少朋友為了平衡飲食,都會選擇吃一些粗糧。窩頭是大家的喜愛的粗糧主食,今天咱們換一種做法,做一個紅薯面的窩頭,降壓又減脂,是健康主食的首選,做法還簡單。
紅薯麵粉顏色稍暗,購買時留心,不要買成紅薯澱粉,兩者雖然都是紅薯為原料,不過因工藝和用法不一樣,有很大區別。
紅薯窩頭
用料:紅薯麵粉、水
做法:
1.將水燒開,紅薯面放在盆中,將熱水倒入
2.逐漸倒入用筷子攪拌,溫度稍低後用手揉成團,稍硬一些即可
3.將麵糰分成等份,揉成小球,再製作成窩頭。紅薯粉密度較高,建議將底下的眼做的大一些,便於成熟
4.做好的窩頭用濕布蓋上稍餳一會,餳面時將水燒開
5.鍋中上氣后將窩頭放入,蓋上鍋蓋,大火蒸制20分鐘左右,出鍋即可
提示:紅薯粉製作好的窩頭顏色較黑,賣相不是很好,不過有益身體健康
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