紅油金針菇——香辣過癮，好吃不膩

【用料】

金針菇、蒜末、小米辣、1勺味極鮮、1勺陳醋、1勺白糖、2勺辣椒油（豆瓣醬可替代）、少許的味精、鹽

【做法】

步驟1：金針菇洗凈備用

步驟2：洗凈控水撕成小朵

步驟3：鍋里水燒開，金針菇下鍋，淖燙一分鐘。

步驟4：撈出過涼白開，並根據自己的喜好擺盤。

步驟5：準備蒜末、小米辣椒圈

步驟6：加入1勺生抽、1勺陳醋、1勺白糖、2勺辣椒油（可替代成豆瓣醬，豆瓣醬本身帶鹹味，所以鹽量要適當減少）、少許的味精、鹽、攪拌均勻。

步驟7：澆在金針菇上。

步驟8：撒上少許的香菜，就可以吃了