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2021/12/25
雨時漸長，
春暖花開，
吃貨們久違的美味又要來啦
春天，
各種野菜鮮花陸續上市
小時候，房前屋后總有許多很高的槐樹，每年這個季節，槐花爭相開放，也是我們大飽口福的時候。
最常見的吃法的是蒸洋槐花，做法和蒸榆錢飯差不多，把槐花用清水淘乾淨，加進一些乾麵粉，拌勻後放進蒸籠，蒸到香氣四溢時就熟了。
把槐花放進開水裡過一遍，再用油炒，加入一點鹽和醋，倒進碟子里，像一盤碎玉，不僅賞心悅目，而且色香味俱佳，讓人胃口大開。
在槐花含苞待放尚未完全開綻之時採摘，用清水洗凈沙塵，入鍋稍微煮一下，斷生即可；把槐花從鍋里撈出，放在清水裡沖泡，然後用手擠干水分，攤在竹簾上，放在陰涼通風處晾乾，收藏，備用。
香椿芽出現在飯桌上的時間是短暫，最多只有一個星期，一個星期以後，香椿芽變老，變硬，雖然香味還在，可就是牙口再好的人，也不願意再吃上一口。
香椿芽採摘起來簡單，做起菜更是簡單，加入辣椒、蒜蓉涼拌，簡單開胃，吃的就是這股新鮮勁兒。
掛上麵粉雞蛋糊油炸，做成香椿魚兒，焦香酥脆。蛋香和香椿混合在一起，奇特又美味。
在物質匱乏的年代，
青黃不接的春季，
這些大自然的饋贈，作為主食的補充，
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