純白的麵粉,
與繽紛的食材融合,
誰說彩虹高掛天空,
只要你願意,
一碗彩虹面,請帶走它!
主料:
麵條粉300g
鹽一小撮
乾粉適量(防粘)
輔料:
黃瓜汁120-130ml
所需工具:
攪拌機、壓面機/麵條機均可
製作方法:
-step1-
黃瓜洗凈切片,
放入攪拌機中加入少許水,榨汁。
-step2-
過濾出黃瓜渣,取液體用。
-step3-
過濾出的黃瓜汁。
-step4-
還可以製作各色蔬菜汁。
-step5-
取一個盆,放入麵粉鹽攪拌勻后,
緩慢的倒入黃瓜汁,一邊攪拌一邊倒入。
-step6-
揉面環節,揉和成一個無明顯乾粉的麵糰。
這裡麵糰盡量偏干,壓面機出面會更易操作,
不然會需要很多很多很多乾粉...
-step7-
揉和成的麵糰,用保鮮膜包裹,靜置片刻。
如果是壓面機,這裡可以直接操作。
-step8-
接下來就是壓面機的操作,
按照說明書指示,
將面片按壓成均勻厚度的面片。
-step9-
同樣的步驟製作其他的蔬果,
麵條完成後及時的撒乾粉防粘。
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彩虹麵條的製作方法簡單,但是,
製作過程中揉面太費勁,還不好清理,
讓人非常伐開心有木有!
美食君偷懶了,使用了麵條機,
真的暗爽了一把哈哈哈!
麵粉到麵條,一個按鍵搞定,太強大了!!!
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如果想要麵條更滑爽,
可以用20克馬鈴薯澱粉替換20克的麵粉哦。
如果是南瓜紫薯之類的固體食材,
處理方式是煮熟搗成泥狀哦。
麵條顏色對應表
紅色 —— 西紅柿
橙色 —— 胡蘿蔔
黃色 —— 玉米
綠色 —— 菠菜
青色 —— 黃瓜
紫色 —— 紫薯或紫甘藍
白色 —— 雪梨
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蘋果、芹菜、薺菜等,
都可以嘗試嘗試哦,
自製蔬菜面,營養豐富,
不同顏色的麵條看起來美美噠!
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比彩虹更彩虹的,星空米線問世,
美出了天際,美出了宇宙!!!!
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