西米主要成分是澱粉,有溫中健脾,治脾胃虛弱、消化不良的功效。還可使皮膚恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士和小孩們的喜愛。 夏天來一碗冰凍草莓椰奶西米露,健康又營養,爽歪歪的。
By 我系波斯Cat
用料
- 牛奶 200ml
- 小西米 100克
- 白砂糖 適量
- 椰漿 200ml
- 新鮮草莓 適量
- 清水 適量
做法步驟
1、小西米用開水泡20分鐘,這樣容易煮熟
2、西米水隔開倒掉
3、西米重新放開水煮至沒有白點,還有小白點關火焗一下,期間要時不時不斷攪拌,避免粘底
4、加入椰漿
5、加入牛奶
6、加入適量砂糖,按各人喜歡的甜味濃淡程度添加
7、小火攪拌均勻即可。西米煮好后可以過冷水,也可以不過,過冷水就去到了一些膠質的東西,口感看各人喜歡
8、放冰箱冷藏30分鐘,讓西米充分吸收牛奶,而且非常濃郁
9、冷藏期間把草莓用鹽水泡10分鐘,讓細菌泡掉。然後切粒,加入砂糖腌制一下。喜歡酸酸的可以不添加糖腌制
10、30分鐘后冰箱取出,西米非常濃郁,表面會有一層奶皮。
11、加入腌制過的草莓攪拌吃用
12、喜歡的可以加一點煉乳或蜂蜜增加口感,感受夏天的甜品吧。
小貼士
期間要時不時不斷攪拌,避免粘底 西米有小白點還要繼續煮到沒有白點 西米煮好后可以過冷水,也可以不過,過冷水就去到了一些膠質的東西,口感看各人喜歡。
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