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紅燒豬蹄的做法

紅燒豬蹄的做法

食材明細

豬腳 一個

料酒 2勺

花椒 10顆

蚝油 2勺

生抽 2勺

八角 1個

糖 適量

老抽 適量

醋 1勺

干辣椒 8個

生薑 一塊

蔥花 適量

紅燒豬蹄的做法步驟

1、準備食材:豬蹄洗凈焯水,姜切片,八角、干辣椒、花椒

2、鍋里放油加入白糖小火熬糖色

3、熬好的糖色

4、放入豬蹄翻炒上色

5、放入生薑、干辣椒、八角、花椒煸炒

6、放入老抽、生抽、耗油、料酒、醋

7、加入水漫過豬腳、大火燒開轉小火燒50分鐘左右

8、加入適量的鹽、糖再燒10分鐘入味

9、大火收汁

10、盛盤

11、散上蔥花

使用的廚具:炒鍋

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