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這幾道菜譜會讓你愛上做飯,來試試吧!

這幾道菜譜會讓你愛上做飯,來試試吧!

一、酸甜蝦仁豆腐

食材:內酯豆腐一盒 鮮蝦5隻 洋蔥半個 紅柿子椒一塊 香芹一棵 西紅柿一個 檸檬半個/鹽適量 橄欖油適量 黑胡椒粉少許 番茄醬少許 白糖少許 雞蛋清少許 香油少許

做法:

1準備好原材料

2西紅柿、洋蔥、紅柿子椒、香芹都切成很細小的小顆粒

3蝦清理乾淨切成小丁,加入雞蛋清、鹽、黑胡椒粉、香油,抓勻

4石鍋燒燙,然後倒入內酯豆腐,這一步是為了讓豆腐變熱,也可以將豆腐蒸熱

5鍋燒熱加入適量橄欖油,燒到7成熱,倒入蝦仁快速翻炒至熟后倒在豆腐上

6鍋再次加入適量橄欖油,倒入西紅柿翻炒,稍微多炒一會

7加入洋蔥、紅柿子椒、香芹,大火翻炒

8加入適量番茄醬、鹽、少許白糖翻炒均勻

9加入少許開水煮兩分鐘后關火,最後擠入檸檬汁翻均勻

10將做好的湯汁一併淋在豆腐上即可

二、涼拌蘿蔔皮

食材:

心裡美蘿蔔皮(1個蘿蔔), 鹽1小勺, 米醋1勺,糖1小勺 ,芝麻,花椒,食用油少許。

做法:

1、 將蘿蔔反覆搓洗乾淨,去除根部和頭部, 用刀將蘿蔔皮片下來,片的時候要稍帶些蘿蔔肉不要太薄了。

2、 將片好的蘿蔔片再切成絲。

3、 放入碗中調入鹽后攪勻,腌制15分鐘。

4、 腌好的蘿蔔絲會出汁,將汁擠掉不用。

5、 擠掉汁的蘿蔔絲中加入米醋,拌勻。

6、 再加入糖拌勻。

7、 鍋中倒適量油,油熱后將花椒爆香。

8、 將拌好的蘿蔔擺入盤中,上面撒上芝麻。

9、 將剔掉花椒的熱油澆在蘿蔔上即可。

三、尖椒炒肥腸

食材:尖椒、大腸適量,蔥花、姜蒜、干辣椒

做法:

1、大腸和尖椒切段,蔥花切碎,姜蒜切片備用;

2、熱鍋放油,放入蔥花、姜蒜末和干辣椒爆香,加入大腸煸炒,大腸稍微變色後放入白糖繼續翻炒,放一點老抽,加入尖椒段翻炒,放入適量的食鹽炒至大腸呈金黃色即可出鍋。

四、蒜泥白肉卷

食材:

五花肉200克 金針菇120克 茭白120克 胡蘿蔔120克 生薑一塊 大蒜三瓣 大蔥一段油潑辣子8克 生抽20克 白醋5克 涼白開20克 料酒適量 香油少許

做法:

1準備好原材料

2胡蘿蔔用刨絲器刨成絲或者切成細絲

3大蔥切成段,生薑大部分切成片、小部分和大蒜搗成泥

4鍋里加入足量水,加入適量料酒,放入薑片和蔥段,放入五花肉大火燒開

5茭白切成絲

6將涼白開、生抽、白醋、油潑辣子、姜蒜泥調成調料汁

7五花肉煮到用筷子很容易插得動了出鍋

8鍋里加入足量水燒開,加入適量鹽和少許白醋、香油,放入茭白好金針菇焯水

9五花肉切成薄片

10將茭白絲、金針菇、胡蘿蔔絲捲入五花肉里,用牙籤插好

11吃的時候蘸著調料汁吃或者將調料汁澆上即可

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