長江金岸人才港 獨角獸精釀鮮啤劉威： 打造武漢新的名片

編者的話

據不完全統計，改革開放以來，武漢累計為國家培養了300多萬高素質人才，他們是武漢發展的「金礦」。為深入貫徹落實國務院關於「大眾創業，萬眾創新」的有關精神，推進「雙創」蓬勃發展，江岸區招才局、共青團武漢市江岸區委員會聯合眾創網（www.zhongchuang365.com）推出「長江金岸人才港·校友創新創業典型」系列宣傳活動，尋找50名在江岸區創業的傑出人物，分享他們的創業故事，回顧他們的汗水與成長。

獨角獸精釀鮮啤 劉威

細框眼鏡，中等身材，臉上始終帶著斯文而靦腆的笑容。劉威給人的第一印象，不像一個激情飛揚的創業者，而更像一個在大學校園裡的老師。

劉威投身的創業項目名字叫獨角獸精釀鮮啤，這一款啤酒不同於市面上常見的啤酒品種。30天的釀造時間，21天的保質期。這種轉瞬即逝的美味，有一個專業的名詞：精釀啤酒。

8年前，劉威加入了一家武漢的知名餐飲服務品牌。經過長時間的發展，他成為了這家大型餐飲巨頭的市場營銷總監，也因此結緣這款公司的招牌啤酒產品。

半路出家 誤打誤撞開始創業之路

根據劉威的介紹，啤酒是以穀物、水為主要原料，加啤酒花經酵母發酵釀造而成，含有二氧化碳的低酒精度發酵酒。根據原料和發酵工藝的不同，啤酒通常可以分為精釀啤酒和工業啤酒。

通過頂層設計，劉威確定了精釀啤酒需要走小眾、高端路線。2016年5月，他從原先的公司獨立出來，在多方助力下將這款啤酒重新包裝推向市場。

「我們經常舉辦酒會，大家都誇我們的啤酒非常的棒！」劉威笑著說道。在成為這一品牌的聯合創始人后，他為自己定下了一個目標：讓獨角獸鮮啤成為武漢市鮮啤的代表，成為武漢市新的名片。

人才流失 創業團隊面臨挫折

劉威最為自豪的，是擁有一支經驗豐富的釀酒師團隊，他們大多擁有二十餘年的從業經驗。經過長期的調配 ，釀造出來的啤酒風格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒……這些精釀啤酒因其自身具有的高含量麥芽汁，帶來厚重飽滿的口感，新鮮順口，味道豐富。

但就在面臨起步的2016年，劉威的團隊卻因為人才流失，停擺了好幾個月。他坦言「團隊面臨的難點，在於突破原先的營銷模式，將產品更好的推向市場。」

鮮釀啤酒的保質期只有21天，在不到一個月的時間裡，如何批量銷售成了難題。劉威想要改變策略，他把總經理的位子讓出來，提供給那些擁有較多銷售渠道的人。「啤酒市場規模在2000億元左右，已經成為數一數二的啤酒消費大國。但進口啤酒的比例不足1%，其內精釀啤酒所佔市場份額僅約0.1%。」

劉威感慨到：「關鍵還是需要人才，尤其是銷售人才！」

破斧沉舟 共創美好未來

精釀啤酒整體體量小，生存環境受限。雖然面臨著重重困難，但劉威仍對未來滿懷期待：「獨角獸鮮啤的第一桶酒，就是在江岸釀成的。江岸新民營經濟發展十分迅速，創業環境越來越好，我們也期待未來在江岸區能有更多企業入駐，我們的品牌也能為他們服務。」

對於江岸區現今的創業氛圍，劉威也提出了自己的看法：「希望江岸區未來給予創業團隊人才平台，吸引更多的創業人才落戶江岸。也希望政府能提供創業交流平台，江岸區人才豐富，擁有眾多有想法有能力的人，但可能沒有辦法遇到創業團隊與志同道合的人。現今創業的氛圍也越來越濃厚，也希望政府能在多方面給予創業者好的政策與環境支持。」

未來劉威希望能江岸開設實體店面，直接販賣出產的啤酒。「想一想，還有太多事情要做。創業者一直在路上！」他憨厚的臉上始終洋溢著微笑，貫穿採訪始終。