悶熱難耐的夏季,麵條成為大家餐桌上的常客。下面小編就為懶人們介紹,5款夏日必備的美味拌面,感興趣的吃貨建議趕緊收藏吧!
花生醬拌面
用料:挂面100克、花生醬20克、生抽1湯匙、老抽1茶匙、花生油1湯匙、開水50毫升、蔥花少許
做法:
1.挂面煮軟撈出(各種細面都行)。
2.將花生、生抽、老抽、花生油、開水調勻。
3.放入堵煮好的面,撒蔥花,拌勻即食。超香~~
芝香拌面
用料:雞蛋2個、荷蘭豆20g、挂面100g、芝麻醬2湯匙、生抽1湯匙、香醋2/1湯匙、鹽1g、白糖1g、蒜3瓣、麻油15ml、小米椒2個
做法:
1.材料準備好,蒜和小米椒切丁
2.2湯匙芝麻醬、1湯匙生抽、1/2湯匙香醋、1克食鹽、1克白糖調成醬汁
3.隨後將蒜和辣椒丁拌入醬汁
4.鍋里抹一層薄薄的油,將雞蛋打散攤成蛋餅,隨後切成細絲
5.荷蘭豆撕去老筋,放滾水中焯至斷生,隨後切成細絲
6.將挂面放入鍋中煮至斷生
7.撈出放入碗中,調入醬汁
8.調入15毫升麻油拌勻
9.最後加入蛋絲和荷蘭豆絲拌勻即可
蔥油拌面
用料:麵條2兩、蔥一把、醬油4勺、鹽適量
做法:
1.蔥切段備用,擦乾水分,不然下了油鍋會炸
2.色拉油倒入鍋中,稍稍加熱至溫熱
3.放入切好的香蔥段
4.中小火熬制蔥油,撈出蔥段,油倒入碗中備用
5.將麵條煮熟,煮得稍微硬一點即可
6.將煮好的面過冷開水,撈出瀝干水分
7.加入1勺蔥油,放入些炸乾的蔥段
8.淋上醬油,將面拌勻
9.裝盤點綴些蔥段即可
川味涼麵
用料:手擀麵、黃瓜、綠豆芽、炸花生仁、食用油、鹽、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油
、熟辣椒油
做法:
1.炸花生仁裝入保鮮袋中,用擀麵杖碾碎;綠豆芽在開水鍋中燙到斷生撈出;
2.黃瓜切絲;鍋中加大量水燒沸,下麵條煮至剛斷生(中間尚有白心)
3.煮好的麵條過涼水,淋干水分,淋入食用油攪拌均勻,以防麵條粘連;麵條裝入碗中,放入綠豆芽和黃瓜絲
4.依次調入鹽、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油
;澆上熟辣椒油,撒花生碎攪拌均勻即可。