老公第一次誇我！竟然是因為我做的這個太好吃啦！

小龍蝦學名克原氏螯蝦，也可以叫做紅螯蝦或者淡水小龍蝦。小龍蝦屬於節肢動物大家族，與龍蝦、大螯蝦、蟹、河蝦及對蝦一起屬於甲殼綱動物。小龍蝦主要分佈在江蘇、湖北、江西、安徽等長江中下游地區，生長在江、河、湖泊等水體中，數量在6萬噸以上。

龍蝦功效：祛脂降壓,通乳生乳,解毒,利尿消腫,壯陽壯腰,補腎虛,活血祛瘀,提高免疫力,療頭痛頭暈,強筋,壯骨

1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物； 2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死； 3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效； 4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

為此，我便迷戀上了小龍蝦。決定博手一試！

第一次做小龍蝦，都不知道從何下手，尖叫著做了一頓午餐，用牙刷把小龍蝦刷的乾乾淨淨，去頭去蝦線，燒的時候放了很多辣椒和花椒。

整理一下自己瞎搗鼓的步驟分享一下。

1 小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷乾淨；去頭去蝦腸，洗乾淨備用。

2 青蒜和香蔥洗乾淨切段備用；姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。

3 花椒一小把，干辣椒切段備用.

4 甜醬1勺,鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香,再倒入干辣椒，

5 花椒和八角一起翻炒,干辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒,至蝦殼變紅時

6 倒入一勺甜醬繼續翻炒上色,依次放入少許白酒炒勻,再放入1勺半的鹽一起翻炒

7 放入一碗水約和龍蝦齊平,大火燒開

8轉小火燒約三分之一湯汁,再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻,最後大火收汁，盛起裝盤即可

飄浮綠蔥的亮紅龍蝦浸沒在金黃透亮的油汁中，從頭塞到尾都是緊緻肥厚的蝦肉，把蝦殼塞的是滿滿當當，不留縫隙。香辣入味且毫不影響蝦肉與生俱來的鮮甜，回口即刻香味繞指纏綿。