尋味中國 | 吃貨們的酒食月

「優秀葡萄酒2017年度大獎」評選活動已圓滿落幕。在積累了5年大賽經驗后，今年我們聯合專業侍酒師以「葡萄酒配餐」為主題，7月即將開啟「尋味·葡萄酒餐廳月」活動。

品鑒精品葡萄酒的絕好機會

RVF為您甄選

10家精品酒庄

由侍酒師量身打造的定製晚宴

8場定製晚宴

8位專業侍酒師現場主持

提供專屬侍酒服務及配餐講解

葡萄酒與中、西餐的搭配碰撞

10款精品葡萄酒

8家高端餐廳涵蓋

美式牛排、義大利餐、創意菜、

北歐美食、地中海風味

請不要錯過讓你身心愉悅的體驗！

TAVOLA

作為北京純正義大利餐廳的典範，北京TAVOLA（塔沃拉）義大利餐廳自2008年開業以來，始終保持著對義大利高品質料理的專業與熱情，憑藉地道正宗的義大利美味佳肴，博得京城中外饕客長久的忠實讚譽。TAVOLA——義大利文原意為「桌子」、「餐桌」，完美的將餐飲精神一語雙關。

The Georg

The Georg是丹麥奢飾品牌喬治.傑生在全球唯一一家概念性空間。這一充滿北歐簡約設計風格的空間，富有靈動性，激發來賓無限想象力。The Georg包括休閑式高端餐飲、私密包間、四合院、酒廊以及酒吧、咖啡吧等，值得一提的是整個空間都以起居室為靈感，為各位來客創造出舒適，令人放鬆身心的氛圍。在空間二層，是喬治.傑生從餐具到珠寶首飾的展示廳，向下俯瞰，可以直接看到以四合院為依據的空間。

Wolfgang』s Steakhouse

多次被美食專欄評為美國十大最值得光顧的頂級牛排館之一的Wolfgang』s Steakhouse落戶京城。Wolfgang牛排館全部採用最優質的安格斯牛，而且只用22-24個月的公牛。與很多牛排館不同，這裡採用的是較為傳統、成本更高、更花精力的乾式熟成。這樣不僅能提升牛肉的嫩度、還能增添複雜和多層次的風味。

晟永興

作為「烤鴨店裡最懂葡萄酒的餐廳」，晟永興在京城獨樹一幟。餐廳的葡萄酒顧問是內地首位獲得高級侍酒師頭銜的女性侍酒師——飲藝創辦人李美玉小姐。並有著北京目前最大的餐廳地下酒窖，高性價比的酒單和專業的侍酒服務。餐廳設計別出心裁，既具有古香古色的老北京范兒，又汲取了不少江南園林的藝術靈感；菜品中西結合，既有傳統京魯菜，也有創意融合菜。這裡的烤鴨選用上佳的金星鴨場鴨坯，經過特殊的冷凍程序，使得鴨子的脂肪能夠均勻滲透在鴨皮之中，烤鴨在出爐前還會用更多柴火升高爐溫，逼出更多脂肪，使其更加酥脆不膩，出爐的瞬間「香氣撲鼻」。

瑜舍·Sureno

北京瑜舍內知名地中海餐廳Sureño由主廚 Talib素以創新手法和精湛廚技而聞名，他從艷陽普照的地中海地區汲取靈感，對經典菜肴進行創新 升華演繹。新款菜肴以本地時令食材入饌，融匯創意匠心和視覺美感， 彰顯每道食材新鮮口感和優越品質。

翡冷翠

FIORENTINA翡冷翠義大利餐廳是麗都文化圈的明星餐廳，具有濃厚的佛羅倫薩風情。餐廳主廚來自義大利，有三十多年的烹飪經驗，通過將傳統的意式烹飪與新鮮食材恰到好處的結合，讓食客不出國門，就可品嘗到鮮美的肉品，精選的美酒，在餐廳的流光溢彩中，彷彿置身充滿文藝復興格調的古城時光。

attabj

在開放式的廚房中，每一位賓客可以直接觀賞每一道精選食材從案板到餐桌的完美蛻變，專業的披薩烤爐、頂級的火腿切肉機、琳琅滿目的義大利進口食材，無疑為這個空間增添了濃濃的亞平寧味道，為客人們帶來一場難忘的味蕾之旅。

譽八仙茶室酒樓

餐廳的裝修風格精緻古雅，各種名玩名作陳列其中。來自粵港澳的烹飪大師們以食物為遺傳密碼，喚醒隱匿在食物中的溫暖記憶，再現粵菜黃金時代的精緻美食，杯盤碗碟均有名師設計，並輔以八仙過海的特定元素在景德鎮特別定製，大量啟用古董銀器餐具相搭配，請盡情享受這場感官盛宴。

「尋味·葡萄酒餐廳月」報名詳情將於近期公布，請關注「葡萄酒評論」官方微信。