捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外,捲心菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點,所以,懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。捲心菜也是重要的美容品。
捲心菜能提高人體免疫力,預防感冒,保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中,捲心菜排在第五位。
這道菜的做法加入了豬肉末,使營養更加豐富,好吃還下飯,能讓你食慾大增,既然吃包菜的好處這麼多,你也來做一盤,做給家人吃,下面介紹製作方法:
【肉末炒包菜】
材料:包菜1/2顆、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5個、花椒10粒、米醋少許、生抽醬油1湯匙、料酒1/2湯匙
做法:
準備好所需食材
將包菜葉剝開,洗凈,瀝凈水,在用手掰成小塊
將豬肉切成末、干辣椒切段、辣椒籽不用,蔥切蔥花、大蒜切片、姜切末
鍋加油燒熱,下入花椒小火炸香,將花椒撈出不用,下入蔥姜蒜,干辣椒小火炒香
在下入肉末,翻炒至顏色變白
下入包菜大火翻炒
將包菜翻炒至斷生,加入鹽,料酒,生抽醬油,淋幾滴米醋,快速翻炒均勻即可,盛出裝盤
烹飪技巧:包菜洗好后,水要瀝凈,不要把干辣椒炸糊了,
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