美食推薦：十種麵條做法，再也不用糾結早上吃什麼了！

| 1.樸素的混湯麵 |

一碗素麵，不加味精，用蔬菜提鮮，原來不用高湯也可以做出如此美味的熱湯麵。

食材：鮮麵條一人份、白菜三四片、胡蘿蔔一段、新鮮香菇三四朵、鹽 1/2小匙、冰糖兩粒、生抽 1小匙、水 1大碗。

做法：

1.白菜洗凈切絲，胡蘿蔔去皮切絲，香菇去蒂切絲待用。

2.鍋燒熱下 1大匙的油，入香菇絲大火煸香，邊緣微焦香味四溢，下胡蘿蔔絲和白菜炒勻，倒入一大碗水（冷的熱的皆可），鍋中發出呲啦的響聲。

3.水燒開後轉中火，下入麵條、鹽、生抽、冰糖煮至麵條熟了即可。

| 2.小蔥麻油醬油麵 |

一碗只有四樣簡單原料的面竟讓人在一時捧著碗吃得乾乾淨淨，素麵就像生活，簡單飽腹剛剛好。

食材：（微信關注公眾號《滇珍土特產》讓你做一個合格的吃貨）細圓挂面適量、醬油適量、麻油（芝麻油 /香油）適量、蔥些許。

做法：

1.煮一大鍋水，煮開。

2.準備一個碗，碗底倒適量醬油，剛剛煮開的水倒出一部分沖泡，麵湯湯底完成。可以嘗一下鹹淡，淡了加醬油，咸了加水。

3.剩下的開水，繼續用來煮麵；麵條放入，煮個兩三分鐘就好。

4.麵條直接撈到醬油湯里，淋上麻油，撒上蔥花，完成完成。

| 3.西紅柿雞蛋熱湯麵 |

用番茄醬給雞蛋西紅柿面再加點濃郁的味道，大家與熱湯麵的記憶中一定都有它的位置。

食材：（微信關注公眾號《滇珍土特產》讓你做一個合格的吃貨）西紅柿 2個、雞蛋 2個、蔥花適量、香菜適量、鹽、糖、番茄沙司、挂面、清水。

1.鍋中油熱后加入蔥花熗鍋，蔥香味出來後下入西紅柿丁。保持中火翻炒，加入一勺鹽、一勺糖和番茄沙司，繼續翻炒至西紅柿出湯。

2.鍋中加入清水，蓋鍋蓋煮沸。

3.水開後下入挂面，用筷子輕輕將麵條攪勻。

4.兩分鐘后加入雞蛋，此時保持小火 2分鐘，待雞蛋稍微凝固后再開大火，煮到麵條成熟即可。

5.出鍋前撒入少許香油、香菜提味兒。

| 4.家常醬油湯麵 |

不加一粒鹽卻讓人吃出感動的溫情湯麵，適合生病時的溫情一餐。

食材：（微信關注公眾號《滇珍土特產》讓你做一個合格的吃貨）麵條一人份、生抽 、米醋 、麻油適量、冷開水 80-90ml、青蒜末適量。

1.燒適量水，水開后，下面，水再次煮開后，加冷水，又開了，再加冷水，這次煮開，面就好了。

2.煮麵的時候，調湯底，碗中放醋、生抽、麻油和冷開水。

3.將面撈進碗里，撒上青蒜末。

| 5.麻油陽春麵 |

陽春麵，不只是多少人的家鄉記憶，一把陽春麵，幾滴麻油，還有幾顆青菜，從沒想過家鄉味道就這樣簡單易得。

食材：（微信關注公眾號《滇珍土特產》讓你做一個合格的吃貨）麵條、小青菜、生抽、麻油。

1.燒開水，加點鹽。燙熟小青菜。

2.下麵條，經常點些冷水。保持微沸的狀態。煮至麵條軟熟。

3.大碗里放生抽和麻油，沖入沸水（不是煮麵的水）。放入麵條和小青菜即可。

| 6.香辣酸湯麵 |

食欲不振時，來一碗加了辣椒油、胡椒的酸湯麵，比高湯少一分油膩感，卻可以瞬間拯救低落的胃口和心情。

食材：（微信關注公眾號《滇珍土特產》讓你做一個合格的吃貨）麵條 250克、辣椒油 15ml、蒜蓉適量、小米辣 4一 5個、香醋適量

、雞精適量、香蔥一根、醬油適量、鹽少許、花椒油少許、熟白芝麻少許

1.用機切面（粗細均可）或手擀麵，下入鍋內煮熟，中途澆二次冷水，這樣煮麵口感比較勁道。

2.趁鍋里煮麵時調一個碗汁，用上面所寫的調料全部調在一個碗中，和勻備用。

3.將煮好的麵條撈出裝大碗里，再乘兩大勺煮麵的熱水，倒上已經調好的香辣汁，拌勻即可食用了。

| 7.蘿蔔湯麵 |

冬天吃蘿蔔可以暖身，那不如把白蘿蔔加入湯麵中，不但暖身還更有營養。

食材：（微信關注公眾號《滇珍土特產》讓你做一個合格的吃貨）白蘿蔔 200g、胡蘿蔔 80g、頭抽 1大匙、鹽 1/2小匙、花椰菜適量、麵條一人份、香油 2小匙。

做法：

1.白蘿蔔胡蘿蔔以 7：3的比例，分別去皮切絲待用。

2.鍋燒熱下少許香油，下蘿蔔絲炒香，倒入頭抽小火炒勻，加入 400ml左右的水（礦泉水為佳）大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜 20分鐘以上即可。

3.另取鍋燒開一鍋水，下麵條和切好的花椰菜煮熟撈出裝入碗中，再把蘿蔔高湯倒入碗中即將沒過麵條，根據個人口味加少許鹽拌勻即可。

| 8.味噌蕎麥湯麵 |

具有日式風情的湯麵，用昆布、味增的湯汁煮麵，沒想到不用高湯的日式面也這樣美味。

食材（微信關注公眾號《滇珍土特產》讓你做一個合格的吃貨）：香菇、昆布、姜、豆腐、羽衣甘藍、蕎麥麵、味噌、醬油、芝麻油、芝麻、蔥花。

1.香菇、昆布、姜加適量水煮 20分鐘成高湯，味噌 2大勺融開入鍋。

2.豆腐切塊，香菇切絲，淋少許醬油與芝麻油拌勻，200°C烤 10分鐘。

3.鹽水煮麵，出鍋前放一把羽衣甘藍。

4.麵條瀝水澆高湯，碼入豆腐和香菇，點綴芝麻、蔥花即可。

| 9.蔬菜烏冬面 |

不用高湯煮麵，味道更加清淡，加上豐富的蔬菜，也是營養美味呢！

食材：（微信關注公眾號《滇珍土特產》讓你做一個合格的吃貨）烏冬面 250克、花椰菜、西紅柿、黑木耳、雞蛋 1個、混合凍蔬菜 (胡蘿蔔 ,玉米 ,青豆 ) 、鹽、雞粉、姜、蔥。

1.花椰菜切小塊 ,西紅柿切塊 ,蔥切蔥花 ,姜切片。

2.黑木耳泡發，雞蛋打散。

3.燒水 ,水沸 ,大火煮烏冬面 2-3分鐘 ,撈出。

4.鍋內剩下的水 ,加入蔥 ,姜 ,混合蔬菜丁 ,花椰菜 ,西紅柿 ,黑木耳 ,大火燒開。加鹽和雞粉調味。

5.燒沸 ,倒入雞蛋液打雞蛋花。將湯汁澆在面上即可。

| 10.青菜香菇面 |

就算是廚房小白也可以輕鬆操作的熱湯麵，無需高湯但超級溫暖！

食材：（微信關注公眾號《滇珍土特產》讓你做一個合格的吃貨）青菜、香菇、龍鬚面、花椒油（或花椒粉）、辣椒油（或辣椒粉）、麻油、食鹽、植物油、生抽、黑胡椒（可省略）。

1.青菜香菇洗凈，香菇切片。

2.開大火，鍋中倒入植物油，放入香菇青菜翻炒，倒入生抽翻炒後轉中火。

3.加水，放入龍鬚面，加入辣椒油、花椒油、食鹽、黑胡椒，待面燒熟后出鍋前加入麻油即可。