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秋天貼秋膘,來一鍋牛肉大鍋燉,增強人體免疫力又暖胃

天氣漸漸涼爽,食慾也大增,好久沒有吃牛肉燉菜了,今日買菜經過牛肉攤看見牛肉,頓時有了想吃的慾望。

燉菜,是東北菜菜肴。算是很容易做的菜了,只要你捨得花時間,選擇合適的食材組合就可以是既營養又美味的一餐。 牛肉、羊肉、雞肉、魚等搭配冬粉、蔬菜就可以燉出一鍋美美的、吃了又很爽的味道了。

牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,而秋天冬天多吃一些牛肉方面的燉菜,不僅對增強人體免疫力和抵抗力都大有裨益。還可暖胃,是補益佳品。

白菜粉條燉牛肉

食材:熟牛肉100克,大白菜200克、蒜頭10克、蔥3棵、紅辣椒3個、粉條80克、生薑3片、胡椒粉適量、料酒少量

製作方法:

1、準備好所有食材,牛肉為熟牛肉

2、將熟牛肉切片備用

3,將大白菜菜幫和菜葉切成塊

4、熱鍋注入油,燒至六成熱,放入花椒炸出香味,撈出

5、再放入蒜頭、生薑炒出香味6、倒入牛肉加入適量生抽翻炒一分鐘,如果你喜歡口味重的話,可以加一點老抽、料酒

7、倒入三碗煮牛肉時候的高湯,放入辣椒,煮6分鐘左右

8、放入切好的大白菜燉煮開后再多熬2分鐘

9、放入鹽、胡椒粉、味精調味,味精也可以不放,牛肉本身味道就很鮮美。

10、放入提前泡發好的冬粉再燉一分鐘,如果湯汁較少記得再加點高湯,冬粉一定要提前泡發,不然吃水很厲害的

11、撒入蔥段,即可關火出鍋

12、連鍋端上桌,一家人圍坐享用牛肉燉菜美味,有家的味道,吃起來更爽

朋友們這道簡單的牛肉燉菜,我已經將每個過程介紹的非常詳細,您學會了嗎?在此順便給你介紹一下做這道菜時候的一些小技巧,讓您即便沒有廚藝,也能輕鬆製作出一鍋美味的燉菜。

小貼士:

1、牛肉提前燉好更好

2、燉菜時候用到的湯水用煮牛肉的高湯

3、湯不要少,冬粉要提前泡發好,湯太少的話冬粉放入後會厚一鍋的哦!

4、喜歡重口味,可以加點老抽、胡椒粉、辣椒面、郫縣豆瓣醬。是清淡還是重口味,您自己放食材時候看著辦。

本文為作者原創,未經授權不得轉載



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本文由 yidianzixun 提供 原文連結

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