《荸薺茄汁雞丁》
食材:荸薺、雞肉、豌豆。
荸薺的功效
荸薺,又稱馬蹄,馬蹄性甘味寒,入肺、胃三經。有清心瀉火、潤肺涼肝、消食化痰、利尿明目之功效。碧綠的馬蹄莖苗,其藥名稱為「通天草」,性涼味苦,有清熱解毒、補腎利尿的作用。
製作步驟
1
荸薺、雞肉切丁,雞丁放入少許鹽、料酒、蔥姜水等調料腌制。
2
將白糖、料酒、醋等調料加入番茄汁調汁備用。少油起鍋,將腌好的雞肉炒至全熟。
3
將焯好水的豌豆、荸薺下鍋,與雞丁、番茄汁一同翻炒至香氣撲鼻,我們這道荸薺茄汁雞丁就做好啦。
2017年3月11日晚17:54
湖北衛視《飲食養生匯》
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